かねきさんのう～米(まい)ブログ

ミニトマトをたくさんいただいたので、


マリネにチャレンジしようと思います。





以前見た　



「レモンと　　蜂蜜」　で漬ける　


「ミニトマトのマリネ」　のレシピを



思い出しながら。。。。。





　え～～～～～　と





レモンの代わりに　　甘夏を使い、


自己流でなんとかできました。





①　ミニトマトを洗いヘタをとり、乾かしたら

十字に切れ目を入れて容器に並べます。





②　甘夏は皮を剥いて実だけにしたら、

よく潰して蜂蜜を混ぜて、①に注ぎます。





③　胡瓜と紫玉葱のスライスものせました。





④　冷蔵庫で冷やすと、汁が出て馴染みます。





彩りが綺麗で、柑橘の香りが良く






『　デザートのようだね。　』　と言われました。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com
  

沖縄土産の　「現地で釣ったマグロ」　のおすそ分けです。





１日目は、


勿論　『　マグロのさしみ　』　でいただきました。





さすが生！、やわらか～い。





２日目は、


玉葱と串に刺して　『　マグロの串カツ　』　に。。。





そして、３日目は、


生姜を入れて　『　マグロの佃煮　』





【材料】

マグロ　（一口大に切る）　

生姜　　（ひとかけを千切りにする）




【調味料】

料理酒　　（多め）　

中双糖　　（１/２カップ）　

醤油　　　（１カップ）




①　鍋に　「料理酒」　「生姜」　「中双糖」　を入れ火にかける。


②　中双糖が溶けたら　「醤油」　を入れ　「マグロ」　も加える。


③　中火～弱火で煮詰め、完成。





火を通すのはもったいない生マグロですが、




「とっても大きくて！」





いろいろ　　美味しくいただきました。





『　ごちそうさま～。　』






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