かねきさんのう～米(まい)ブログ

店主と末っ子は、大の 『 オートバイ党 』　


最近、暖かくなり　・・


あちこちでツーリングのバイクを発見すると、


『 あ～だ～ 』

『 こ～だ～ 』


と、バイク談議。



【昨日: 田原市文化会館付近　満開の桜】



昨日は、天気が良く暖かい　　『 バイク日和 』。




ズーと　『 出たい、出たい 』　が口癖だった末っ子は、

岡崎城の桜を見に出発　・・・



残り１ｋｍ手前の岡崎市役所付近で、

あまりの渋滞に　『 タイムアウト 』。






常々、バイクの先輩の店主から　・・


『 天気の変化に備えて、必ずカッパを持っていくこと 』

『 早めに帰り支度をすること、途中でもあきらめること 』


・・・　ちゃんと守っています。




何といっても、バイクは　『 一人乗りで、身一つ 』


安全運転第一。　



　おいしい　あんしん　かねきライス　



  

【 雑穀ごはんの酢飯 】を太巻きにしました。





かねき米の郷の人気商品

国内産１００％　『　雑穀１６選　』　　http://kaneki.dosugoi.net/e359510.html





洗米、水加減後の米３合に、雑穀スティック１本（２０ｇ）を加え、

軽く混ぜてから、いつものように炊飯、そして、酢を打ちました。





本日の具は ９品。

①　きゅうり
②　レタス
③　シーチキン
④　かにかま
⑤　ごぼうの醤油漬け
⑥　にんじん
⑦　ちくわ
⑧　甘焼き卵
⑨　たいのデンブ



太巻き寿司のシャリは薄ピンク～薄紫です。



食べてみると　・・・


もっちりして、雑穀が入っていることに気がつきません。



見た目も綺麗。　

たまには目先を変えてみてはいかがでしょう。



　おいしい　あんしん　かねきライス　  

田原まつり会館　改修記念イベント



（以前の凧手ぬぐい１）


【 期　間 】　平成25年4月2日（火）～平成25年4月7日（日）

【 イベント 】

　　①　初凧展示　
　　　　
　　②　小凧作り体験　　（期間中200人限定）


　　③　記念の手ぬぐい配布　（期間中先着500枚）

　　
　　④　新パンフレット配布


他にもイベントがあります。



（以前の凧手ぬぐい２）



＊写真は、今回配布予定の手ぬぐいではありません。＊


詳細は、田原まつり会館にご確認をお願いします。



　おいしい　あんしん　かねきライス　










  

ひな祭りは過ぎたので　

いがまんじゅうをちょっとアレンジして　・・　


米粉まんじゅうの　『　花を咲かせました！！　』








使用するのは、


＊　お勧め！　『　佐渡産コシヒカリ米粉　２５０ｇ　』　（和菓子用）

＊　熱湯　　　　２５０ｃｃ

＊　自家製あんこ　１６玉　（常備品）





今回、米粉が少ないので、粉と同量の湯でこねました。

（通常は、粉の２割増の湯。）


まとまり易く楽にこねることができました。

（湯が多くやわらかい生地は手にくっつきやすい。）



ただし、

米粉は湯を吸って膨らみます。粉が多い時は、加える湯は多めに。

（経験による感ですね。）





思いつき　・・・・・

桜の花のクッキー型を水で溶いた食紅に浸け、

スタンプのように米粉まんじゅうに押しました。


そして、

強火で１０分蒸して出来上がりです。





湯を少し減らしたので、生地の分量が少なくなりました。

皮が薄く、割れてしまったものもあり　・・・　


残念。　　


味はおいしく出来ました。　


（水分が少なめな分、時間が経つとどうでしょう？）
　



やっぱり、凄い米粉です。

『　新潟県佐渡島産コシヒカリ使用の米粉　　５００g　３１５円　（税込）　』




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平成１０年４月１１日、

築１００年近い旧店舗を解体新築オープンした　『　萱町本店　』



早１５年。


忙しかったせいか　・・・



頓着がなかったせいか　・・・

（草木の手入れは店主任せ）



１５年目で気がつきました。　


店舗前の花壇に植わった 『 ロウバイ 』 は

暮から花が咲いて、散った後は何も無い枝だけ。


・・・・・

そして、忘れてしまいます。




本日、　

ロウバイの枝に若葉が出ているのに気がつきました。

（一年中枝だけだと思ってました・・\(~ｑ~)/ 恥）




いい色だなー。　(￣ー￣ )　。。。。


いろとりどりの花より



活力あふれる新緑に魅力を感じる私です。


４月の末には田原で田植えが始まります。


　おいしい　あんしん　かねきライス　


  

この頃、よくもらう野菜は 『キャベツ』 です。


本日は　・・・


ゴロン。

ゴロン。

( ( ( ( (‥) ( ( ( ( (: ) ( ( ( ( ( ¨ ) ( ( ( ( ( : ) ( ( ( ( ( ‥) ) ) ) ) )

　
大きな甘藍 （かんらん・キャベツ） が２玉。


コロン　・・・

春キャベツ　１個。





邪道（？）

『 しゃぶしゃぶ 』 で大量消費をします。


➊　春キャベツは、全部水洗いし、葉の部分だけを手でちぎります。

　　（芯は刻んで味噌汁の具に）

➋　一緒にもらった大量のホウレン草も水洗いし、葉をちぎります。

　　（茎は炒め物にでも）

➌　わが家の原木で巨大化した２枚のシイタケを水洗い、
　　
　　大きく薄く削ぎ切りにします。

❹　野菜室で見っけー！のジャガイモも洗い、薄切りにします。

➎　うちは豚肉がお好き。

　　モモの薄切りが定番。　

　　（お肉屋さん推薦、身がとろけたり縮まらず味が出る赤身部位）

➏　タレは市販のゴマダレにちょっと醤油を落とす。

➎　昆布でだしを取り、いつもどおりのしゃぶしゃぶです。

　　（上記の具を　しゃぶ　～　しゃぶ　～。）



【 結 果 発 表 】

意外にも、とてもしゃぶしゃぶらしい。

ジャガイモは煮崩れる。

肉厚を薄く切ったシイタケがコクがありとても美味しかった。



イケル！！　



なんでも受け入れるしゃぶしゃぶは懐の深い料理ですね。



　おいしい　あんしん　かねきライス　  

異業種から転職した新米米屋は、

（米屋も高齢化が進んでいます。）

同年輩が少ないことを残念がっていました。



ベテラン店主の勧めもあって　・・・



新年度から正式参加の　『　若米会（わかごめかい）　』


『　Think Global, Act Local.　』

『シンク・グローバル、アクト・ローカル。』




初めて目にした時からお気に入りの合言葉（スローガン）です。


特に、

安倍首相がTPP参加を表明してからは、

この言葉が 『 グッ 』 と来ます。



どんなに小さな企業、一個人でも、

大都会から遠く離れた田舎でも、


世界と切り離して生活できなくなりました。


どこかで世界と繋がっています。



だから　・・・

グローバルに考えろ必要があります。



でも、

地元が大好き！


田原・渥美半島に根ざして頑張ります。




　おいしい　あんしん　かねきライス　  

I got a ticket!


イエ～。



ビルボード　ライブ　ＴＯＫＹＯ

５月２５日（土）　ベティ・ラベット

１８：００スタートの ファースト・ショウ





２００９年、オバマ大統領就任式でのパフォーマンス。

１９４６年生まれ、１９６２年デビュー以来５０周年を迎える

『 ６７歳 』


初来日ではないが、単独ライブは　【 お初 】 です。


【 来日予定メンバー 】

Bettye LaVette（Vocals）

Alan Hill（Keyboards）

Brett Lucas（Guitar）

James Simonson（Bass）

Darryl Pierce（Drums）


チケットはまだまだ大丈夫、

是非！



昨年のキャンディ・ステイトンでは時間が遅く、

品川駅でお弁当が買えず、豊橋で夕食の羽目に　・・・


今回は、

少し贅沢のグルメプランに。



さあ、４月５月と節約生活！


勿論、しっかり働きます。



　おいしい　あんしん　かねきライス　





  

昨日、たくさん頂いた　『 三河湾姫島産 殻付き牡蠣 』


店主が殻をむいてくれました。



『 腰が痛くなった。 』 （店主）

ありがたや～。



まず、

冷水できれいにむき身を洗い、水を切ります。


大きいものは、

片栗粉をまぶし、野菜とオイスター炒めに。


小さいものは、

酒、みりん、中双糖、醤油に生姜で

佃煮風に。


【こってり味付け、ちょっと甘め】


しばらくご飯のお供にいただけます。



　おいしい　あんしん　かねきライス　  

若い米屋さん有志の全国組織

『　若米会　（わかごめかい）　』


昨季途中より入会した新米米屋です。



昨日は、

仲間と３名で小田原での総会・例会に初出席。



テーマは　『 原点回帰 』

生産、流通、加工、法令など基礎知識について。


そして、

外国産米に対抗する 『 多収穫米 』 の話

など。



知らないことばかりで、　

経験の浅い新米米屋には大変な情報量です。



ある農場さんから　・・　こんな冊子も配布された模様。




　
いわゆる　『　萌え系　』　



【 右ページは、農作業をする萌えキャラ 】


米作りのスト～リ～のようですが　・・・



【 左ページは、お米のマニアックな詳細データとストーリー 】



イラストレーターやライターなど若いクリエーターが参加しています。

ＷＥＢ上でファンに支持され、お米購入に繋がるケースもあるそうです。



私は　。。　ち・ん・ぷ・ん・か・ん・ぷ・ん　？　？　？　？　？　



かなり個性的な米屋集団で、

新米米屋は　『 楽しかったー。 』　ようです。



午前様の帰宅でも、今朝は早起きして張り切っています。




　おいしい　あんしん　かねきライス