かねきさんのう～米(まい)ブログ

かねき米の郷・南晩田店は大通り沿いにあり、


通行量が多く、歩道を人や自転車も通ります。





そのため、店舗を通り沿いに建て花壇を設置し、


ディスプレイを兼ねる出窓を張り出してあります。





出窓に季節や需要に応じたお米ギフトを飾り、


現在は一番人気の　「初誕生一升米」　です。





それをご覧になってネット検索もされたりで


一升米に決めご注文、本日お引渡し完了！





明日満１歳、天皇家の愛子様と一緒ですね。
　




毎年日本中がお祝いしてくれるようで素敵！





「　おめでとうございます！」






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com

  

なますの要領でカブを甘酢漬けにしました。





白いカブも赤いカブも人参も全て皮をむいて


薄く銀杏切りに切ったら塩で揉んでよく絞り


少し甘めの酢で浸けて食べる時にゴマを振る。





見場の悪い赤カブですが綺麗なピンクを作ります。





見た目も味です。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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２年前に試食した　「希少米」　が初めて到着しました！





お米のでんぷんにはやわらかさに関わるアミロペクチンと


硬さに関わるアミロースがあり、日本の一般的うるち米は


アミロース含有率１５～２０％程度で、もち米は０％です。





アミロース含有率が低いほど　　


「ごはんの粘りが強くなり、冷めてもやわらかくなり」　


玄米・白米ともに外観は白濁・不透明が強くなります。





うるち米ともち米の中間となるアミロース含有率が

　
数～１５％程度の米を　「低アミロース米」　と呼び、


低アミロース米は登熟期の気温に影響されやすく


アミロース含有量は不安定になりやすいそうです。





「ミルキークィーン」　の登場で注目されるようになり、


日本各地で開発が進む　「低アミロース品種」　ですが、


九州でも安定した品質の低アミロース米の育成が急がれ、


西日本に向く　「ぴかまる（西海２７０号）」　が誕生！





母　「関東２２１号」　と　父　「にこまる」　を交配


育成した　「ぴかまる」　は中生の低アミロース品種で


アミロース含有率は１０％ほど、良食味で収量性が高く、


気候に左右されにくく、病害に強いため減農薬に繋がり、


「JA高知・四万十町産ぴかまる」　は特別栽培米です。





個性の強い低アミロース米は比較的好き嫌いが出ますが、


粘り強さや冷めてもやわらかい特長を活かすブレンド米、


パサつきを避けたい　「玄米食」　に向いています。





新しい品種のため、公的機関で公表されている資料を


たくさん何度も繰り返し読み込んで頑張りましたよ。










　おいしい　あんしん　かねきライス　

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思わず　「フ　フ　フ」　！！





作った人にそっくりなラベル！





ラベルもお手製だそうです。





道の駅に並んでいそうです。





「ごちそうさまです。」






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com  

大型店やチェーン店に売り上げを奪われ


年々数が減る地元の商店や農業者など


集まって親睦を深めたり情報交換できる


商工会の　「恵比寿講」　が開かれます。





自営業の良いところであり大変なところは


自分の頑張りが大きい自分が主役です。





西支部会員様は明るく元気が良く前向き


「ひゃくまん穀」　で暮れ商戦に元気付け！





寒くなりますのでお体に気を配りながら、


良い新年を迎えられるようお祈りします。





　「ありがとうございます。」






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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お金の両替に手数料がかかるようになって久しいです。





幸運にも萱町本店の近所に３社の金融機関があるため、


手数料が発生しない範囲の数量でこまめに交換します。





今日最も近い三菱UFJ銀行で５００円玉を両替すると、


新５００円玉になっていて昔の大きい５０円玉似です。





偽造防止か、さらに細かい細工のような気がします。






◎　おいしい　あんしん　かねきライス　◎

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人生最大の祝い事の１つは　「家」　です。





特に　「上棟式」　はお施主様の晴れ舞台です。





上棟のお祝いに　「八十八ギフト」　を承りました。





「宮城県産だて正夢」　「岩手県産銀河のしずく」　


２ｋｇの新米２種類を深紅の化粧箱に詰めます。





大変お洒落で実用的な人気のお米ギフトです。






　おいしい　んしん　かねきライス　

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JA十日町の広報誌・とかちゃん１１月号になります。





稲刈りを終えた田んぼにトラクターで稲わらをすき込む


「秋うち」　は土がやわらかくなり土壌の窒素が増える


堆肥と同様な効果があり、メタンガス等の発生を抑制し


根腐れなどの生育障害を軽減する稲刈り後の農作業です。





生産者様は来年美味しいお米ができるよう努力します。





新潟県の令和３年産の作況指数は９６でやや不良です。





しかし、この調査は網目１．７ｍｍを基準にしているため


１．９ｍｍ網目使用のＪＡ十日町ではさらに低くなります。





かねき米の郷はＪＡ十日町様と春の田植えの地点で


年間契約を交わしているため安定して取り扱えます。





今年は作柄が良く高品質の十日町産魚沼コシヒカリ！


暮れの御歳暮などに自信を持っておすすめいたします。






令和４年十日町産魚沼コシヒカリを育む雪解け水となる


新潟県十日町市の豪雪ですが、同市民には重労働です。





そろそろ本格的な冬支度　　雪国の長い冬が始まります。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com






  

萱町本店に初誕生一升米を受け取りにやってきた


スラっと長身のお母さんにおんぶひもで抱かれた


もうすぐ満一歳のHくんは目がクリっとして細面、


見知らぬところのため、少し不安げな面持ちです。





まだまだ華奢なため、なるべく隙間がないように


体にくっつけて前で結んでとアドバイスしました。





１２月２日はさらにカッコよくなっているかしら？





　初めてのお誕生日　　おめでとうございます。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com



  

１２月５日（日）は月１開催のマイタウンフェスタの今年最後の開催です。





お正月用に　超！最高級！！メチャ美味しい生切りもちを持ち込みます。





魚沼産こがねもち使用の　「越路もち」　とお馴染みの米屋シリーズの　


１０切れ入りバラ包装　「米屋専売　越後きねつき　生切りもち」　と


個包装　「お米屋さんの生切りもち・おひとつパック」　も販売します。





３品とも日持ちが良いのでお正月の雑煮用切餅におすすめしています。





　　皆様のご来場をお待ちしています。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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