かねきさんのう～米(まい)ブログ

年度末の３月３１日は、いろいろな区切りの日ですが、

　
その中には本当の　「人生の大喜利」　の人もいます。





人生長年半世紀近く勤め上げた仕事を卒業する友人は、


家族（夫・子供）より長い付き合いの職場を離れます。





家業に従事する私は、今の思いを想像すらできません。





毎日のルーティンから解放され、とりあえず空っぽ感？





自営業はある意味健康であれば働くことに切りは無く、


個人の能力に合わせてできる仕事が必ず見つかります。





家事も必須で、他の家族が仕事に集中する手助けです。





今は亡き祖母は９０を超えても　「お日様に当たるため」


いつも草むしりをして駐車場をきれいにしてくれました。





友人に　「一枚のドアが閉まれば違う一枚のドアが開く」


外国のことわざだと思いますが好きな素敵な人生訓です。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com  

取引先の営業マンさんが持ってきたある資料から。





「食生活・ライフスタイル調査」　昨年１１月実施


朝食・昼食・夜食の食事事情のアンケート結果から。





予想の範囲内ですが、全体の　「３分の１が朝抜き」





特に心配なのは　「３５～５４歳の働く世代」　の


半数近く（４７．１％）が朝欠食で昼まで働きます。





身支度が優先ですが、何か口にしてから出勤して働く、


少しの時間を捻出するには前夜の時間の使い方が大事、


つまり、ライフスタイルまで関わってくると思います。





２０２５年から６５歳定年延長義務が決定され、


７０歳雇用継続努力にもなり、７０歳まで現役！





朝食抜きは体・心・頭がパワー不足となります。





しっかり長く働けるよう今から準備の期間です。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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先日やっと店舗に行けたモス田原店。





注文は期間限定・とり立田バーガーと


サラダ・ゆずジンジャエールのセット。





予想以上に甘いゆずジンジャエールと


甘めのバーガー用和風旨だれが重なり


少し甘過ぎでドリンクの選択間違えです。





テイクアウトにもお世話になりますが、


やっぱり蒸れて味が落ちる持ち帰りと


ひと味違う超久しぶりの店内飲食です。





あっという間にコロナが逆戻り模様で


変わった期間限定を食べに行けるかな？






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初めてのお誕生日を迎える女のお子様。





お米２合５袋、風呂敷無しのご注文です。





お米は　「宮城県産つや姫」　を詰めます。





男女とも、二文字のお名前が一番多く、


一文字より三文字のほうが少ないかな？





四文字以上は承ったことがありませんが、


五文字・六文字・七文字等も対応します。





Hちゃんお誕生日おめでとうございます。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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渥美半島の観光に嬉しい春休みが始まりました。





例年なら観光目的の１つの苺狩りはもう終盤です。





苺の旬が終わる前に今年初！の苺大福を作ろうと、


準備した令和３年北海道産白花豆を煮た白餡です。





【白餡を作る】


なめらかな餡に仕上げるためもうひと手間加えて


茹で湯ごと白花豆をミキサーに移し撹拌粉砕して、


ザルで濾しながら鍋に戻し砂糖を加え煮詰めます。








【大福の皮を作る】


➊　耐熱容器に糯粉と赤色水を入れ均一に混ぜる。

➋　➊をレンジで２分加熱後こねるを３回繰り返す。

➌　餅状の➋生地を片栗粉の上に出しちぎり分ける。

➍　餡を➌で包み丸め、切れ目を入れ苺を刺し込む。









粘りとコクが強い白花豆を甘さ控えめに仕上げ


なめらかにこした白餡は口当たりがよく上品で


大福皮に合い　　高級感のある白餡の苺大福。





渥美半島菜の花まつり２０２２年は残り４日に！


今週桜の花が満開になりそうな春めく渥美半島を


新型コロナ感染予防に配慮してお楽しみください。






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米粉ぱんを作る時　「小麦グルテン」　を使うので


カナダ産・ドイツ産・フランス産と原産地を変えて


違いを試していますが、次はどこにしようか考え中。





そんな時、山形の小川製粉の小麦グルテンを発見！





原料小麦の産地は主に東北・北海道産のいずれか、


またはブレンドの　「国産小麦」（高価格）　と


アメリカ・カナダ・オーストラリア産のいずれか、


またはブレンドの　「外国産小麦」　の２つから


「外国産小麦グルテン」　を選び取り寄せました。





品質の変化する農産物は品質と価格の安定のため


複数産地を使用またはブレンドするのは米も同じ。





また、小麦グルテンの製造製法は様々で、


「真空凍結乾燥（フリーズドライ）」


「気流乾燥（フラッシュドライ）」　


「噴霧乾燥（スプレードライ）」　


「真空乾燥」　などがあります。





小川製粉の真空凍結乾燥（フリーズドライ）は


高温熱処理が無いため、分子構造の破壊が無く、
　

添加物・薬品不使用で、嫌な臭いがありません。





グルテンに最も優しい製法のため活性度が高い！





精米方法も高温にならないように割らないように


米にストレスをかけることを避ける点で同じです。





早速、いつもと同様に米粉あんぱんを作ってみます。





結果、ふんわり膨らみ、キメが細かく、焼き立てはカリっと、


時間を置くともっちりしっとりと、２度美味しく食べられます。





明らかに今までの小麦グルテンより上質の米粉あんぱんです。





倍！価格　　国産小麦のグルテンにも挑戦してみたいです。






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昨年暮れの新聞折込チラシに　「一升米」　をご紹介した後、


地元・近距離のお客様の店頭お持ち帰りのご注文が増えました。





ご来店のご注文の良い所は実物を見て選べるので選びやすく、


当然ですが送料がかからないのでさらにお値打ちとなります。





最短当日仕上がりも可能ですので、お急ぎのご相談も承ります。





お誕生日前日ご来店で、本日２６日店頭お渡しとなりました。





ネットでのご注文にもできる限りとなりますが対応いたします。





まずは、電話・メールなどでお気軽にお問い合わせください。






☎　　おいしい　あんしん　かねきライス　

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桜の開花が宣言され、順調に進めばじきに満開？


しかし、寒の戻りで冬に逆戻りし遅れそうです。





滝頭桜まつりが　「４月３日（日）」　開催予定。





新型コロナの感染で２年間中止され久しぶりです。





本日３月２６日（土）からライトアップも始まり


寒さが和らぐ早春の夜間の花見はいかがでしょう？





花冷えが少し延び、花が持ってくれると嬉しいです。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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わが家で一番酒飲みの　


わが家で一番せんべい好きの


店主が晩酌のお供につまみます。





亀田製菓おつまみシリーズから


お酒に合う大人に合うせんべい


「ザクっと海老わさび」　です。





丸く厚みがあり噛み応えがあり


ツーンとわさびが来て癖になる。





名前の通りお酒に合うせんべい！





「さくさく一味マヨ」　も良さそー。





どちらも亀田の新商品のサンプルで、


この他にいくつか面白い試食品です。





柿の種の　「ピーナッツだけ」　と


「ピーナッツなし」　何の意味？　（笑）





糖質・カロリー・乳酸菌に注目＋エコ包装


昔のせんべい業界からは想像できない商品


ハーブソルト味　「玄米ちっぷパリッカ」


しお味　「胡麻ちっぷゴマーノ」　です。





名古屋の大手食品卸さんが集金時に


差し入れてくれたお菓子色々ですが、


メーカーさんは努力しているのねェ。　





世の中サバイバル！勉強になります。　






　 おいしい　あんしん　かねきライス　

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大きい順に卒業式が始まって小さい順に入学式が始まるため、


高校生・中学生に比べて春休みの短い小学生・保育園児です。





春は変化の季節で、卒園・卒業の別れや入園・入学の出会い、


引越・就職の新スタートなど、人生の大きな節目が多いです。





そんな節目をお祝いしてくれる家族・親戚・友人の入学祝い


そのお返しに、かねきのお米ギフトをお選びいただきました。





かねきの米の郷のおいしいお米各１ｋｇ３袋を詰め合せた


「いろどりごはん１ｋｇ３種」　を２セットご予約され、


詰めるお米はお任せでブランド米・新品種米・地産地消米。





長引く新型コロナの影響で、希薄な人と人との直接交流を


お祝い・お返しの行き来で改善していただけるといいです。





そろそろ全ての生徒・学生さんは春休みに突入しています。





新しい学年が健康で希望と夢に満ちた年でありますように。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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