2023年04月30日
PiSTA（ピスタ）実食
GW突入も飲食店には恨みの☂//です。
そのせいか車の往来が少ないようです。
店主が気になるようで、ちょっと遠出し、
「ピスタ」２度目の訪問、店内飲食です。
お昼時間のため店内はほぼ満席状態です。
窓向きカウンター４席のうち２席を確保し、
手作り生パスタ２種とフリードリンク注文。
乾麺より太めで、アルデンテに茹で上がり
ソースの絡みが良くモチモチと食べ応え有。
ソースは子供にも大丈夫な程よくスパイシー。
１度目のピッツアはハッピーバレーそのもの、
２度目はピスタの店内飲食の特権の生パスタ。
テイクアウトに生パスタの良さはもったいない。
手づくり生パスタとピッツアの専門店ピスタの
【店内飲食の手順】は ❶まず、座る席を確保する。
❷カウンターでスタッフに注文、機械に現金を投入し
セルフ支払を済ませ、レシートとブザーを受け取る。
❸自分の席に戻り、ブザーが鳴るのを待つ間、自分で
カウンター前のフォーク・皿などを取り用意する。
❹呼び出し音が鳴ったらカウンターでブザーを返し、
注文した料理を受取り、自分の席に戻って食べる。
❺ドリンクバーは機械からセルフで注ぎ何度でもOK。
❻食べ終わったらカウンタ－脇の返却コーナーに戻す。
年中無休 午前１１時から午後９時営業
テイクアウト大歓迎！
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
そのせいか車の往来が少ないようです。
店主が気になるようで、ちょっと遠出し、
「ピスタ」２度目の訪問、店内飲食です。
お昼時間のため店内はほぼ満席状態です。
窓向きカウンター４席のうち２席を確保し、
手作り生パスタ２種とフリードリンク注文。
乾麺より太めで、アルデンテに茹で上がり
ソースの絡みが良くモチモチと食べ応え有。
ソースは子供にも大丈夫な程よくスパイシー。
１度目のピッツアはハッピーバレーそのもの、
２度目はピスタの店内飲食の特権の生パスタ。
テイクアウトに生パスタの良さはもったいない。
手づくり生パスタとピッツアの専門店ピスタの
【店内飲食の手順】は ❶まず、座る席を確保する。
❷カウンターでスタッフに注文、機械に現金を投入し
セルフ支払を済ませ、レシートとブザーを受け取る。
❸自分の席に戻り、ブザーが鳴るのを待つ間、自分で
カウンター前のフォーク・皿などを取り用意する。
❹呼び出し音が鳴ったらカウンターでブザーを返し、
注文した料理を受取り、自分の席に戻って食べる。
❺ドリンクバーは機械からセルフで注ぎ何度でもOK。
❻食べ終わったらカウンタ－脇の返却コーナーに戻す。
年中無休 午前１１時から午後９時営業
テイクアウト大歓迎！
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
2023年04月30日
焼売の型押し
焼売の具は、市販の焼売皮のレシピの分量通りに作ります。
豚挽き肉５００ｇにみじん切り生姜一片、塩小さじ１＋１/３、
砂糖小さじ１、酒小さじ１、ゴマ油小さじ１を入れよく練る。
みじん切り新玉葱１個（とみじん切り新タケノコ１切れ）に
片栗粉大さじ２をまぶして上の挽き肉に加えサックリ混ぜる。
できた焼売の具は、皮の枚数と同じ３０個の玉に分けます。
と、ここまでは順調ですが、形作りがなかなかうまくいかず、
不揃いだったり不細工に形が崩れたりするのが今までです。
アイデアが浮かび！皮に具をのせそのまま小さい陶器に
押し込みながら形を整えると簡単に早く焼売になります。
７，８分ほど蒸し器で強火で蒸して自家製焼売完成です。
茹でて保存中のタケノコを入れたので食感がいいですよ。
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
豚挽き肉５００ｇにみじん切り生姜一片、塩小さじ１＋１/３、
砂糖小さじ１、酒小さじ１、ゴマ油小さじ１を入れよく練る。
みじん切り新玉葱１個（とみじん切り新タケノコ１切れ）に
片栗粉大さじ２をまぶして上の挽き肉に加えサックリ混ぜる。
できた焼売の具は、皮の枚数と同じ３０個の玉に分けます。
と、ここまでは順調ですが、形作りがなかなかうまくいかず、
不揃いだったり不細工に形が崩れたりするのが今までです。
アイデアが浮かび！皮に具をのせそのまま小さい陶器に
押し込みながら形を整えると簡単に早く焼売になります。
７，８分ほど蒸し器で強火で蒸して自家製焼売完成です。
茹でて保存中のタケノコを入れたので食感がいいですよ。
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
タグ ：自家製焼売
2023年04月29日
雨狙いでもイオンモール豊川は盛況中
ぼちぼちオープン１ヶ月になるイオンモール豊川を見たいと、
HPで駐車場情報をチェックすると満車状態で混雑継続中です。
夕方再チェックすると空きが出て雨も降り夜だしと出かけます。
１時間かからず７時前に到着、残念ながら同じ狙いが多いです。
長いスロープを上り屋上の駐車場に車を置いて店内に入ります。
（高所恐怖症気味の私は帰りの下りは飛びそうで怖かった～。）
３F、２F、１F、エスカレーターを下り各階を歩く、でっかい！
お馴染みのチェーン店より新顔・初顔のテナントは入りが良い。
若い世代も多く来ていて、人出は多いが買物量は少なく見えます。
お目当ての「豊穣屋」に到着、小さめおとなしめの店舗設営です。
イオン豊橋南店に近い印象を感じ、イオンモール豊川の周辺が
どのように開発発展するかにより今後が変わるように思います。
一昔前の大型店開店はエネルギーがほとばしっていたような（？）
最近のイオンはモールやアウトレットに力が入っているようで、
デベロッパーとして店舗運営側にシフトしているのでしょうか？
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
HPで駐車場情報をチェックすると満車状態で混雑継続中です。
夕方再チェックすると空きが出て雨も降り夜だしと出かけます。
１時間かからず７時前に到着、残念ながら同じ狙いが多いです。
長いスロープを上り屋上の駐車場に車を置いて店内に入ります。
（高所恐怖症気味の私は帰りの下りは飛びそうで怖かった～。）
３F、２F、１F、エスカレーターを下り各階を歩く、でっかい！
お馴染みのチェーン店より新顔・初顔のテナントは入りが良い。
若い世代も多く来ていて、人出は多いが買物量は少なく見えます。
お目当ての「豊穣屋」に到着、小さめおとなしめの店舗設営です。
イオン豊橋南店に近い印象を感じ、イオンモール豊川の周辺が
どのように開発発展するかにより今後が変わるように思います。
一昔前の大型店開店はエネルギーがほとばしっていたような（？）
最近のイオンはモールやアウトレットに力が入っているようで、
デベロッパーとして店舗運営側にシフトしているのでしょうか？
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
2023年04月29日
コーヒーには白餡が合う
暮れの新豆入荷で残った３年産豆の消化で
最終となる白花豆２合で白餡を作りました。
大きい豆ほど手間がかかるので丁寧に作業！
国内最大粒の白花豆は丸１日２４時間浸水、
できる限り水で戻し、かなり大きく膨らむ。
大きめの鍋に少なめの水と入れ１０分沸騰、
「黄色いアクの湯を捨て新しい水を入れる」
この作業を数回繰り返すと白く仕上がります。
新豆もアクは出るので２，３度してください。
たっぷりの水を加え、中火でやわらかく煮て、
ミキサーに空け撹拌後ザルで裏ごししながら
鍋に戻し水分を飛ばしながらじっくり煮詰め、
生豆と同重量の白砂糖を入れて煮溶かしたら、
火加減に気を付け焦がさないように煮上げる。
白色が綺麗、舌触りもなめらか、甘みもOK、
とてもひね豆とは思えぬ出来栄えに自画自賛！（笑）
最近ハマり気味のコーヒー風味の蒸しパンを
半分に切って開いて、真ん中に白餡を挟んで、
今シーズン初のわが家の苺をくっつけました。
パンはふんわり、餡はねっとり、苺はあまー！
温室苺はもう甘くないけど、わが家の裏庭の
チビ苺はこれからが旬、鳥や虫が狙います。（笑）
【PS】かねき米の郷自慢「令和４年北海道産豆」
道の駅田原めっくんはうす内「ミマス」さんでも
全１０種類販売中！GWにお買い求めください！！
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
最終となる白花豆２合で白餡を作りました。
大きい豆ほど手間がかかるので丁寧に作業！
国内最大粒の白花豆は丸１日２４時間浸水、
できる限り水で戻し、かなり大きく膨らむ。
大きめの鍋に少なめの水と入れ１０分沸騰、
「黄色いアクの湯を捨て新しい水を入れる」
この作業を数回繰り返すと白く仕上がります。
新豆もアクは出るので２，３度してください。
たっぷりの水を加え、中火でやわらかく煮て、
ミキサーに空け撹拌後ザルで裏ごししながら
鍋に戻し水分を飛ばしながらじっくり煮詰め、
生豆と同重量の白砂糖を入れて煮溶かしたら、
火加減に気を付け焦がさないように煮上げる。
白色が綺麗、舌触りもなめらか、甘みもOK、
とてもひね豆とは思えぬ出来栄えに自画自賛！（笑）
最近ハマり気味のコーヒー風味の蒸しパンを
半分に切って開いて、真ん中に白餡を挟んで、
今シーズン初のわが家の苺をくっつけました。
パンはふんわり、餡はねっとり、苺はあまー！
温室苺はもう甘くないけど、わが家の裏庭の
チビ苺はこれからが旬、鳥や虫が狙います。（笑）
【PS】かねき米の郷自慢「令和４年北海道産豆」
道の駅田原めっくんはうす内「ミマス」さんでも
全１０種類販売中！GWにお買い求めください！！
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
2023年04月28日
【今夜】大久保佳代子～ファミリーヒストリー～NHK総合
今や押しも押されぬ田原市出身の著名人の出世頭
「大久保佳代子」さんのファミリーヒストリーが
４月２８日（金）今夜の午後１０時から４５分枠で
地デジNHK総合の「３チャンネル」で放映されます。
予告が何度も流されているので
ご存知の方も多いと思いますが
今晩、午後１０時、NHK３です。
相方の光浦さんはカナダ留学中で、
大久保さんにオファーが集中気味？
お父さんそっくりの光浦さんのご実家は
わが家のすぐ近くですが、大久保さんは
多分車で１０分程度のちょっと郊外かな？
お二人とも中身の濃い「田原の星」☆☆！
【PS】ご近所さんや知った顔が続々登場、
身近な場所や見たことのある所もたくさん！
（地元なので当り前ですが）次から次へと
いっぱい出てきて、テレビに釘付けで鑑賞。
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
「大久保佳代子」さんのファミリーヒストリーが
４月２８日（金）今夜の午後１０時から４５分枠で
地デジNHK総合の「３チャンネル」で放映されます。
予告が何度も流されているので
ご存知の方も多いと思いますが
今晩、午後１０時、NHK３です。
相方の光浦さんはカナダ留学中で、
大久保さんにオファーが集中気味？
お父さんそっくりの光浦さんのご実家は
わが家のすぐ近くですが、大久保さんは
多分車で１０分程度のちょっと郊外かな？
お二人とも中身の濃い「田原の星」☆☆！
【PS】ご近所さんや知った顔が続々登場、
身近な場所や見たことのある所もたくさん！
（地元なので当り前ですが）次から次へと
いっぱい出てきて、テレビに釘付けで鑑賞。
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
タグ ：大久保佳代子ファミリーヒストリー
2023年04月28日
透析の後で。
午前から始まって午後まで４時間かかる透析で
お昼を食べてないと年配男性のお客様がご来店。
いつも新潟県佐渡市羽茂産コシヒカリ１０ｋｇ。
外からはご健康そうで透析後には見えませんが、
１日おきで寝たままの４時間はきついそうです。
透析専門医院で働く友達から、医療が発達して、
今は長生きできるようになっていると聞きます。
それでも、いつもシャンとして淡々とした態度は
とてもご立派で見習わないといけないと感じます。
治療上どんなお食事をされるかわかりませんが、
このお米は味が良く安全なお米でおすすめです。
どうぞ、健やかな１日をお過ごしください。（祈）
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
お昼を食べてないと年配男性のお客様がご来店。
いつも新潟県佐渡市羽茂産コシヒカリ１０ｋｇ。
外からはご健康そうで透析後には見えませんが、
１日おきで寝たままの４時間はきついそうです。
透析専門医院で働く友達から、医療が発達して、
今は長生きできるようになっていると聞きます。
それでも、いつもシャンとして淡々とした態度は
とてもご立派で見習わないといけないと感じます。
治療上どんなお食事をされるかわかりませんが、
このお米は味が良く安全なお米でおすすめです。
どうぞ、健やかな１日をお過ごしください。（祈）
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
2023年04月27日
２９日は☆銀河の日☆です。
☆彡いわて純情米★☆消費拡大月間☆★は
４月２９日（土）「銀河のしずくの日」から
５月２９日（月）「金色の風の日」までです。
只今、いわて純情米記念日制定キャンペーン中！
特設サイトで質問に答えるとプレゼントが当たる
どなたでも参加できるオープンキャンペーンです。
応募サイト https://campaign.junjo.jp/riceday/index.html
☆ おいしい あんしん かねきライス ☆
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
2023年04月26日
コーヒー水ようかん
紙ドリップで豆から出したコーヒーと
自家製とよみ大納言小豆のつぶあんを
寒天で固めたコーヒー水ようかんです。
本来こしあんで作る水ようかんなので、
つぶあん使用は少し水っぽい感じです。
口に入れる時にコーヒーの香りがして、
オシャレな洋風水ようかんになります。
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
自家製とよみ大納言小豆のつぶあんを
寒天で固めたコーヒー水ようかんです。
本来こしあんで作る水ようかんなので、
つぶあん使用は少し水っぽい感じです。
口に入れる時にコーヒーの香りがして、
オシャレな洋風水ようかんになります。
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
2023年04月25日
知らない間におひとり様
豊橋鉄道・渥美線の終着駅「三河田原駅」前
「ララグラン」は５月２４日５周年のようです。
入居店舗はいろいろ変わり、現在は公的施設
「すくっと」「渥美半島観光ビューロー」と
飲食店「ワシャガンチ田原店」が残っています。
田原の玄関としては淋しい感じですが、逆に
芝生広場・噴水やベンチ・トイレなどが備わり、
見通しもきくため、小さいお子さんとのんびり。
おひとり様のWASHAGANCHI田原店さんは、
丁寧な接客でワッフルが魅力のレストラン。
ゴールデンウイークをゆったり過ごすには最適！
おいしい あんしん かねきライス 
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
「ララグラン」は５月２４日５周年のようです。
入居店舗はいろいろ変わり、現在は公的施設
「すくっと」「渥美半島観光ビューロー」と
飲食店「ワシャガンチ田原店」が残っています。
田原の玄関としては淋しい感じですが、逆に
芝生広場・噴水やベンチ・トイレなどが備わり、
見通しもきくため、小さいお子さんとのんびり。
おひとり様のWASHAGANCHI田原店さんは、
丁寧な接客でワッフルが魅力のレストラン。
ゴールデンウイークをゆったり過ごすには最適！
おいしい あんしん かねきライス 
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
2023年04月24日
わが家の定番◇ローストポーク丼◇
他部位より値段が安いモモ肉を使う
ローストポーク丼はわが家のご馳走。
なかなかいい感じの塊に出会えないため
良い豚モモ肉ブロックを発見すると登場。
竹串を刺し火を通りやすくしたブロックを
薄く油を引いた中華鍋で六面全部を焼いて
時々鍋に当たる面変え弱火でじっくり焼く。
火が通ったと思ったらアルミホイルで包み
さらにタオルで巻いてそのまま冷まします。
１時間くらい置きタオルを外しホイルを開き
ローストポークとご対面！とても緊張します。
中が赤いとガッカリですが良い火の入り加減、
肉全体なんとなくピンクっぽくてやわらかそう。
生野菜を外に炒め野菜を中に敷いたごはんに
薄く切ったローストポークをいっぱいに広げて
ポン酢に新玉ねぎをすり混ぜたタレをかける。
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
ローストポーク丼はわが家のご馳走。
なかなかいい感じの塊に出会えないため
良い豚モモ肉ブロックを発見すると登場。
竹串を刺し火を通りやすくしたブロックを
薄く油を引いた中華鍋で六面全部を焼いて
時々鍋に当たる面変え弱火でじっくり焼く。
火が通ったと思ったらアルミホイルで包み
さらにタオルで巻いてそのまま冷まします。
１時間くらい置きタオルを外しホイルを開き
ローストポークとご対面！とても緊張します。
中が赤いとガッカリですが良い火の入り加減、
肉全体なんとなくピンクっぽくてやわらかそう。
生野菜を外に炒め野菜を中に敷いたごはんに
薄く切ったローストポークをいっぱいに広げて
ポン酢に新玉ねぎをすり混ぜたタレをかける。
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
