かねきさんのう～米(まい)ブログ

小ぶりの玉葱の皮をむいて、オーブンで少し焼いてから、


鍋に、玉葱、鶏ささみ、戻した椎茸を一緒に入れます。





干し椎茸の汁、チキンスープ、黒コショウを注ぎ煮ます。
　




玉葱が煮崩れないようにコトコト透明になるまで煮ます。





ナイフで切リ目を入れて食べると食べやすそうです。





ボリューム満点、スープというよりメインディッシュです。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com




  

新潟県魚沼地方で最高の米の産地　「十日町市」　のJA十日町さんから


『　平成３０年　十日町市産魚沼コシヒカリ　新米　』　が直送入荷しました。





さっそく試食！　　





炊飯器の蓋を開けると　　大きく膨らんだごはん粒は　ピッカ　ピカ。





口に含むと甘い香りが鼻に抜ける感じで、


噛むと甘みが口いっぱいに広がります。





粘りと歯応えのバランスに優れる最高ごはん！





３０年産米は全国的に天候に恵まれなかったため、


その出来具合を大変心配していましたが、一安心！





１．９５ｍｍ網目使用の大粒米で、特別栽培米です。





そのほかにも、米どころからの新米が続々入荷中ですが、


やっぱり、王様　「十日町コシヒカリ」　にはかないませんね。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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蔵王山展望台恒例のお菓子投げは、


毎月１回ですが、１０月は２回です。





１回目は通常のお菓子投げで


１０月７日（日）　午前１１時～





２回目は蔵王山展望まつり協賛で


１０月１４日（日）　午前１１時３０分～





「蔵王山展望まつり２０１８」　は美味しいイベント満載。　


https://www.taharakankou.gr.jp/event/000012.html





同時開催の　「蔵王権現秋の大祭」　と共に後日ＵＰ！






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定期的に配布される　「健康小冊子」　は、


お米を中心とした　「日本型食生活」　の


優れたところをご説明・ご紹介しています。





南晩田店のリラックスコーナーの椅子横に


いろいろたくさん並んで陳列してあります。





１０ページくらいの薄い冊子で楽に読めます。





腰を掛け、しばらくお読みいただいてもよし、


「無料」　でお持ち帰りもしていただけます。





秋の夜長に　楽ちん！ヘルシー読書！！






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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もうすぐ１０月、そろそろ暮れの販売企画を練り始めます。





やっと、長～く　　暑～い　　夏の疲れから開放され、


年１番の繁忙期の頑張り前の　　体力回復の最中です。





ほとんど赤身で白身をはずした厚切り豚肉の豪華版です。





ボリュームいっぱいのため、３枚を４人で切り分けました。





味付けは自然塩と黒コショウのみで、


熱したフライパンに薄く米油を引いて、


蓋をせず細火でじっくり焼いて火を通し、


お好みでポン酢と大根おろしで食べます。





疲労回復に豚肉をあっさりと・・・　チョッと贅沢。





『　さあ、頑張ろう！　』






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しばらく前にコンビニで買い置いた　「秋色ピノ」　です。





　わが家の女子２人で分け合うことになりました。





末っ子が開けると　「星形が入っている。」　そうです。





「★のピノ」　があると聞いたことがありますが、お初！





率直に言うと　「太った星」　（笑）　ですが、私の口へ。。。　





あんなに暑かった夏を忘れそうに秋めいてきました。





朝夕の気温差が広がり、体調を崩しやすくなりますので、


美味しい　「新米」　を味わいながら冬に備える季節です。






　★　おいしい　あんしん　かねきライス　★　

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深まる秋、　　


かねき米の郷南晩田店に少し秋色を添えました。





出窓に。。　『　ＵＰ↓　』





さらに。。。　『　ＵＰ↓　』





自然から本物の秋をいただきました。





「美味しい　　新米の季節です。」






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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９月２３日（日）は秋彼岸のお中日でおはぎを作ります。





入荷したての　「平成３０年　茨城県産　ヒメノモチ」　と


「平成２９年　北海道産　とよみ大納言小豆」　が材料。





新米ヒメノモチ２合を洗米し、２合の水加減で炊きます。





さすが、新米のもち米、ピカピカ！　を半分つぶします。





先に煮てある小豆餡でごはん玉を包み、丸くまるめる。





青豆きな粉のおはぎも含めて、いつもより大きめ１９個。





茨城県産ヒメノモチは新米のため、見た目ツヤツヤですが、


やや薄味で、ぼたもちのごはんが予想より早く硬くなります。





やはり、高級品種の　「ヒヨクモチ」　や　「こがねもち」　は、


高品質で、味が深く、よく粘り、伸びが良く、硬くなりにくい。





「もち米の品種による品質の差は、うるち米より大きい。」





正月用　「魚沼産こがねもち」　「佐賀県産ヒヨクモチ」　は、


１２月に３０年産新米入荷のため、もう少しお待ちください。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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激安価格で愛知県内を中心に店舗数を増やしている


一宮市発祥の　『　カネスエ　』　『　フェルナ　』　です。





まず、一番近い岡崎市美合町のフェルナを訪問しました。





カネスエの商品数を減らして小型店舗化したフェルナです。





次に、足を延ばして長久手市まで、本来見てみたいカネスエへ。





どちらの店舗も　「簡素な店舗設備」　や　


「最低人員で回すレジシステム」　など　


可能な限り　「低コストの店舗運営」　で


お客様に還元を目指しているようです。





販売価格には疎いので、激安かどうか？？






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大きなイベントを終えた後のご挨拶にご利用いただきました。





田原も若い世代は減少していて、お祭りの継続など難問山積み。





若い世代が活躍できる環境を少しでも応援させていただきたいです。









　おいしい　あんしん　かねきライス　

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