かねきさんのう～米(まい)ブログ

渥美半島どんぶり街道第７弾は今年１２月末で終了。





残り２ヶ月となり、ラストスパートの方もある模様。





２０店舗達成景品から選ばれた女神のほほえみを


県内同市内同住所で番地違いの２宛先に同時発送。





ご家族・ご親戚やご近所の仲良しさんの同時達成？





　Wでありがとうございました！！　





来年２０２３年も第８弾が決定し準備しています。





引き続き「第８弾」をご期待してお待ちください！






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com


  

自宅で同居家族のみ参列しお寺さんにお経をいただき


区切りを感じる父１３回忌の法要を無事終了しました。





その後、グリル華さんで父をダシに美味しいランチを


会席ではなく各々好みの定食を選んでいただきました。





私は勧められた「名古屋コーチンのささみの天丼」を


天ぷらはそのまま、ごはんのみ小に変更して完食です。





若米の「しらす天丼」はしらす＋すり身を使う新商品。





グリル華さんの天丼は醤油・塩・味噌のタレを揃えて


しらす天丼は別添え「塩タレ」を好きなだけ付けます。





牡蠣マニアの店主はシーズンに入り「カキフライ定食」


浜名湖産牡蠣は小ぶりですが美味しくて数も多く人気。





グリル華さんは自家栽培の野菜をたっぷり使い


野菜大好きや野菜補給したい方に超お勧めです。





仕事もとても丁寧できれいな盛り付けにワクワク。





法事は続き、これからも食事会で父を偲びそうです。（笑）






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朝晩と日中の寒暖差がどんどん大きくなり


冬本番が近いことを感じる今日この頃です。





天気の揃った土曜日に末っ子はバイク外出。





設楽の山の日暮れは早いと理解する末っ子は


早めに出て早めに戻るルーティンツーリング。





五平餅が楽しみで小ぶりのバイクで頑張ります。





優れ物防寒着や最新通信機器が揃うようですが、


出費も増えがちでボチボチのバイクライフです。





渥美半島でも大勢のバイクが晩秋を楽しみます。






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いよいよ明日１０月３０日（日）午前１０時から


イオン田原店で販売されるどんぶり街道ミニ丼は


お値打ち価格６００円でいろいろ食べ比べできます。





４丼を一度に購入すると「丼＋箸＋匙」が付きます。





日曜のお昼は「渥美半島どんぶり街道のミニ丼」を


皆で分け合って楽しいランチタイムはいかがですか？





人気企画のためどうぞお早めにご来場してください。






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冬めく前に店主が終えた大事な作業は


夏働いたエアコンのメンテナンスです。





可能な限りバラして開けビニールで覆い


噴霧器を使い水で洗い流して乾かします。





プロ並みに洗剤➽水洗いはできませんが、


かなりきれいになるのでビックリ！です。





萱町本店＆併設精米工場と南晩田店には


何台も業務用エアコンが設置してあるので


合計ウン十万円の作業料金が浮きました。





メンテナンスが得意な店主は優秀な人材で


若米もその血を受け継いで有難いことです。






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　お天気だけはお金で買えません。





じっくり実って丁寧に調整した新米


「新潟県十日町市産魚沼コシヒカリ」


「新潟県佐渡市羽茂産コシヒカリ」


どちらも安心な「特別栽培米」です。





新潟の作柄１００と言われますが


実感として穫れていないようです。





北陸農政局は１，８５ｍｍ網目基準、


より大粒の１，９ｍｍの十日町では


更に作柄が下ることになるようです。





令和４年新潟産新米の販売スタート！





　品質良好「最高のおにぎりだよ」






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冷凍でいただいた釜揚げしらすを一度に解凍し


一回はしらす丼にして食べましたがまだ多い！


醤油に中双糖を煮溶かしおろししょうがを加え


水分が無くなるまで炒り煮して佃煮にしました。





白い時は目立たない茶色の中の目がキラキラ！





大勢に見られているようで　「コワ～い！」（笑）





甘からず辛からずいい塩梅のしらすの佃煮です。





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甘煮おかず豆の一番人気「大正金時」は


数あるいんげん豆の中で一番ポピュラーで、


品質の高さと味の良さが自慢の定番豆です。





令和４年北海道産新豆が入荷したので


早速、試し煮で甘煮豆にしてみました。





サッと洗い強火にかけ沸騰させアク抜き、


湯を半分捨て水を足して再び弱火にかけ


コトコトやわらかく煮て砂糖を煮溶かし


仕上げに醤油を一振り後一煮立ちさせる。





砂糖の重量は豆の重量の３分の１程度で


醤油は一回し位で半日程度味を含ませる。





できた甘煮金時を食べれば皮を感じません。








●　おいしい　あんしん　かねきライス　●

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かねき米の郷ネットショップで一番人気の一升米です。





２件続けて店頭お受け取り注文の一升米がありました。





２件めは１１月１日生まれの男のお子様の一升米で、


お誕生日間近で髪を素敵にしたA君を抱いたお母様が


本日南晩田店にご来店され無事お渡しできて一安心。


で


どのお子様も一生に一度だけの一升米のお祝いは


間違いや手落ちの無いよう緊張しながらの作業で、


渡し終えるとホッとしその後喜びに満たされます。





心癒す仕事時間をいただきありがとうございます。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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新米だけでなく新豆の入荷も始まり、


北海道帯広市から令和４年北海道産


「とよみ大納言」「十勝産エリモ小豆」


「大正金時」３つの新豆が届きました。





まず、とよみ大納言とエリモ小豆を


ほぼ同様に煮て餡を作る「餡対決」！





サッと洗い、軽くアク抜きの茹でこぼし、


水を換えて中火で火が通るまで煮た後、


豆と同重量の白砂糖を加え煮詰め完成。





腹の切れ難いとよみ大納言は粒感が残り


風味の良い赤色の粒餡で小豆餡の王道に。





エリモ小豆はトロトロに煮え皮無し状態、


なめらかな舌触りで自然にこし餡風です。





さて、あなたはどちらがお好みですか？






◎　おいしい　あんしん　かねきライス　◎

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