かねきさんのう～米(まい)ブログ

毎年やってくる３月３日。





　ひな祭り。。





今年は早めに、

東三河の雛菓子　「いがまんじゅう」　を作りました。





いつも　『　爆作り！　』　しますが、


今年は１８個だけです。



【色粉は極力少なく色薄め】　硬くなったらレンジで３０秒チ～ン。で、やわらかく戻ります。


餡は、

「北海道十勝産エリモ小豆」　１合（１５０ｇ）で作りました。





皮は、

例年　「うるち米粉１００％」　を使用しますが、



今年は、

（佐渡産コシヒカリ使用）　うるち米粉２００ｇ　と

（佐渡産こがねもち使用）　もち米粉１００ｇ　の


「うるち２：もち１」　で挑戦しました。





結果は。。。



粘りが強く、指にくっつきやすいので

やや作りにくいかな～。





味は変わらないような。。。





やっぱり、

慣れた　「うるち米粉（上新粉）」　が使い良いようです。





いがまんじゅう　１個の材料費　１６円（税込）





かねき米の郷両店で　「最高級の材料｣　揃います！





レシピは　「かねき米の郷ＨＰ」　に掲載中です。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com