2025年03月28日
白餡作りました。
小豆餡の常備が切れたので白花豆で白餡を煮ました。
石川カグラモチを洗米水加減後赤色粉を入れる。
炊飯してピンクのもち米ごはんになる。
すりこ木で潰して練って半餅状にする。
片栗粉の上にちぎり分ける。
餡を丸めてピンクのごはんで包み丸める。
白花豆餡はねっとり重くコクがあり重厚な味わいで
ある意味癖が強いので飽きやすい部分があると思う。
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
