かねきさんのう～米(まい)ブログ

自家製苺ジャム作り第２弾は紅ほっぺで。





今回はよりジャム状になるように二つ割し、


レモン代用にみかん１個を入れるのは同じ、


砂糖は苺１０００ｇの３分の１の３３０ｇ。





苺・砂糖・みかんを入れ混ぜて馴染ませ、


火にかけ、焦がさないように煮詰めたら、


瓶詰め、煮沸消毒後冷まし、冷蔵庫保存。





１回目よりお値打ち苺は終盤期のせいか、


丸くて甘みの強いイメージの紅ほっぺは


赤色付きの割に甘みが少なく酸味が多い。





旬を過ぎつつあるのでお値打ちな訳です。





やっぱり章姫は糖度・酸味・果肉質等の


バランスが良いから選ばれると納得です。






おいしい　あんしん　かねきライス

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