かねきさんのう～米(まい)ブログ

今日は豪華に２種類の豚肉を焼いてのせる丼。





カイワレ・玉ねぎ・ピーマン・人参・キュウリ


コーン・ミニトマト・カボスを洗って切っておく。





メインのテキ用豚ロース肉を塩コショウして


バターで両面焼いてホイルに包み保温する。





豚肩ロース薄切りは焼いて焼肉のタレを絡め、


ごはんに野菜を散らして周りに肉をのせます。





ホイルから肉を取り出し斜めそぎ切りにして


ごはんの真ん中おいてカボスとトマトを飾り、


お好みで肉にカボスを絞ってかけて食べる。





野菜の余りを使って卵スープを添えます。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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以前予約しておいた福井県のブランド米


「いちほまれ」　関連の販促品が到着です。





一年通してメールで産地情報を送付され、


大変お世話になっている福井県JA様です。





のぼり大小やロゴシール・ポスターなど


多種多様で購入すればお金がかかります。





小さな小売店にもご協力いただき嬉しい！





令和３年産いちほまれ新米はこれからです。





到着までにパンフレットなどでしっかり勉強！






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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残念ながら　☽　月は見えませんが、


月見だんごを１０個だけ作りました。





仏壇にちょっとお供えしたら下ろし


焼いてみたらし団子にして、すぐ

　
『　　いっただきま～す！　』





イベント無し無しのコロナ禍でも


小さなお家イベントはできます。






☽　おいしい　あんしん　かねきライス　☽

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随分朝夕涼しくなり温かい食事が良いです。





美味しいつゆで評判の乾麺　「二八そば」　で


いろいろ具をのせ温かいかけそばにしました。





トッピングは、ポーチドエッグ、稲荷油揚げ、


乾椎茸甘辛煮、塩茹で小松菜、蒲鉾をのせ


上から小口切り青ねぎ、花かつおをかける。





しめじ、薄切り人参、ねぎの茎を加えて煮た


麺に付いている濃縮かけ汁を注いであります。





ごはんも付けてどんぶりがおかずになります。









　おいしい　あんしん　かねきライス　

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１０月２０日（月）敬老の日で祝日、


２３日（木）秋分の日で祝日です。





祝日はかねき米の郷南晩田店のみ


午前１０時から午後５時の短縮営業。





既に延期された奉納打ち上げ花火は


「９月２５日（土）順延２６日（日）」　
　

当日の午後６時３０分～午後８時の間


かねき米の郷南晩田店前の県道２８号線


「晩田交差点～大久保モータース交差点」　


　「車両交通止め」　となります。





それに伴い、２５日（土）開催された場合、


南晩田店の営業に影響あるかもしれません。





萱町本店は該当３日間通常営業しています。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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渥美半島はバイクのツリーングスポットです。





片道一車線ですが道路は比較的整備されて


初心者でも安心の一本道をグルッと一回り！





白バイ隊員によるライディングスクールの後、


秋映えの渥美半島を観光ツリーングします。





田原市の美味しさをランチ・スイーツでどうぞ。





バイクは車に比べて寒いので、１０月３０日は


寒くなる前の素敵なバイクツーリングですね。






詳細　https://www.taharakankou.gr.jp/event/000256.html






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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かねき米の郷・南晩田店前は


田原市内有数の幹線道路です。





しかし、信号と信号が詰まるほど


交通量が多い訳ではありません。





本日のお昼頃、何故かこの道路は


精文館からパオに向う側が大渋滞。





理由？はショッピングタウン・パオの


駐車場内にあるマクドナルド田原店！





新型コロナで自宅待機の子供が増え、


外食から持ち帰りに需要が代わり、


ドライブスルーのテイクアウトが拡大、


ランチタイムは自動車が数珠繋ぎに。





パオ駐車場のマック待機用自動車の


ラインを長くしてもこなせない事情です。





特に、土曜日のランチライムは大変で、


入り切れず道路まで自動車が溢れて、


さらに道路上にも自動車が並びます。





そう言えば、月見バーガーのチラシが


新聞に折り込まれたばかりで、加熱。





新型コロナ！マック売上好調だそうです。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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①　味で評判　「豊橋飯村のサツマイモ」　の


皮をむき、輪切りにして煮崩れるまで茹でます。





②　鍋にバターを溶かし薄切り玉ねぎを炒めて、


サツマイモを茹で湯ごと入れて潰しながら混ぜる。


③　コーンを足し、豆乳と牛乳を同じ割合で加えて


好みの硬さにのばし、黒コショウと鶏ガラで味付け。





甘い芋がなごんでおいしいコクのあるポタージュ風。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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初誕生一升米初めてのアルファベットのお名前です。





妊娠も出産も育児もズーと新型コロナの真っ只中で、


無事満１歳のお誕生日を迎えられ安堵の事でしょう。





いつか　「コロナの子育ては大変だった。」　と


娘さんと懐かしく話し合える日が来るでしょうね。





ご出産が国内かわかりませんがお祝いは日本で、


「１０月４日生まれの女の子Mちゃんおめでとう！」





初誕生一升米　「海外発送」　近いかも。。。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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新米同様に新豆も必ず試食します。





１０日に北海道から到着したばかり


「令和３年北海道産大正金時新豆」





中双糖と醤油でおかず豆に煮ました。





生産地卸からは高温と少雨で小粒と、


でも、北海道の豆は乾燥が良いので


十分水で戻して煮れば膨らみ立派！





①　豆を水洗いし鍋に入れ数時間水で戻す。




②　火にかけ２，３分沸騰させてアク抜き後


茹で湯を半分捨て、水を足し中火にかける。


（全部捨てると豆の色が薄くなり過ぎる）




③　大正金時は薄皮で煮崩れし易いので、


豆全体に湯が被るように時々鍋を振る。


（新豆の時はさらに薄くやわらかい）




④　火にかけたり火を止めて蒸らしたりを


繰り返してムラなく豆の芯まで火を通す。


（同時に水分を飛ばす）




⑤　豆に火が通っったら中双糖を煮溶かし


醤油を加え一煮立ちさせて火を止め含める。


（大正金時３００ｇ中双糖１００ｇ醤油大さじ１）





新豆の大正金時は本当に皮が薄いので


口の中で皮の感触が無く、ふわ・トロっ！






◎　おいしい　あんしん　かねきライス　◎

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