かねきさんのう～米(まい)ブログ

初めてのお客様。





『　豆　』　のお客様。





「煮えないから、いつも３日水に浸ける。」





　『　えーーーー！！　』





今は、ちょうど、新旧豆の入れ替え時期で、


今年度産新豆と前年度産豆の煮え具合の差は出ます。





でも、


かねき米の郷販売の豆は、こんな極端な状態にはなりません。





しかし、スーパーなどの小袋詰めの豆は、


　運が悪いと、賞味期限内でも　


（端境期の仕入や回転の悪さ等）



３年前の収穫の豆に当たることがあるようです。





「どんなに煮ても、石のように硬くて、結局　　捨てた！」





・・・・・　こんなお話も聞いたことがあります。





かねき米の郷に豆を買いにいらっしゃるお客様は、


どちらかと言うと　「こだわりの豆好き」　さんです。





多分、スーパーの豆は品揃えの一つで、


「水煮豆や缶詰豆」　などが主流に売れます。





そのため、


一番心配なのは、　懲りる➡豆嫌い　です。





かねき米の郷では、


北海道の産地問屋さんから、


３０ｇ大袋で仕入れているため、


豆の氏素性を把握しています。





また、


定期的に　「試し煮」　をして、品質確認と共に、


豆のご質問にお答えできるよう努力しています。





お豆さんのファンは　かねき米の郷に　どうぞ！　






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