かねきさんのう～米(まい)ブログ

今日は秋彼岸のお中日です。





彼岸団子に白餡を入れてお供えしました。



【米粉饅頭】　大福豆と白砂糖の白餡入り


先日の北海道十勝産エリモ小豆は大変よく煮えましたが、


同じく端境期の北海道産大福豆は、

大粒でやや皮が厚く硬くなっているため、


小豆より少々時間がかかります。





でも、

十分美味しく煮上がりました。





個人的には、



上品な白餡より、食べ慣れた黒餡（小豆餡）が好きですね。





よく受ける質問です。


「◯ ｋｇ の餡が作りたいんだけど、豆は どのくらい 買えばいいですか？」





わが家流の作り方の場合、


だいたい　『　材料全部の　１，５倍　仕上がり　』　のようです。





わが家の豆餡の材料は、　

【黒餡／小豆】　　

【白餡／大福豆】




豆と白砂糖は同量くらいで、


『　（豆＋白砂糖）☓１，５＝餡　』　　




＊　「つぶ餡・こし餡」　や　「中に入れる餡・外に付ける餡」　で

「餡の硬さ」　や　「餡の仕上がり量」　が変わります。　＊





　うまい！　安い！！　　自家製　ぼたもち＆彼岸団子　（笑）






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com



















  

今日は秋彼岸のお中日。





一週間前くらいから　


　小豆　（十勝産エリモ小豆）

　もち米　（佐賀産ヒヨクモチ）

　米粉　（佐渡産コシヒカリ１００％）　などが売れています。





かねき米の郷は　『　豆　』　も得意ですよ。





そろそろ　・・・

北海道産新豆の便りが届きます。



【２０１５・９・１５撮影】　北海道帯広市川西町の十勝小豆畑


でも、


９月に入り、


次から　次へと　

☂。　☂。。　☂。。。





稲の刈り遅れだけでなく、



北海道では、　〇●❍☯◍◒　

もうすぐ収穫の新豆の実りに遅れがあるようです。



【２０１５・９・１５撮影】　実りが緑色⇒茶色


秋の早い北海道では、


最低温度が一桁になる日も出ています。





長～く寒い冬の前の　「豊かな実り」　を期待しましょうね。





　今年の秋彼岸は、


【入り】　９月２０日（日）　～　【明け】　２６日（土）

お中日（秋分の日）　は、２３日（水）　です。






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