かねきさんのう～米(まい)ブログ

きれいな黒瓜を見つけたので、一本購入して

「即席漬け」　に。。





黒瓜を水洗いして、

縦半分に切って種取り後、

薄切りにしたら　「塩」　で揉み完成。



【海水１００％を薪で煮詰めてできる一番塩】


使用した塩は　「佐渡産塩　パート２」　


「塩工房　佐渡風塩釜」　さんの　『　おけさ花塩　』　です。




大きな結晶の粗塩タイプで、漬物作りにぴったり。



【粒の大きい天然ミネラルが豊富な健康塩】


少々入れ過ぎて辛いかなと心配しましたが、


一晩経てば、水分が出て適度にやわらかく

うま味の増した黒瓜漬けになりました。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com
  

人気の　千葉県船橋市のキャラクター　「ふなっしー」　は

皆さんご存知でしょうねー。



【インパクトのある千葉米の米袋】


でも、


たぶん・・

千葉県産米の米袋にも使用されている


千葉県の公認キャラクター　『　チーバくん　』　は無名　（？）





昨年までのチーバくんは横を向いていましたが、


今年は正面を向いています。



【チーバくんは犬・・・？】


平成２７年　千葉県産新米の


『　ふさおとめ　第２便　』　と　姉妹品種　『　ふさこがね　初荷　』　を


食べ比べしました。





強い粘りとテリがあり、独特なやわらかさで　

少しお値打ち価格の　「ふさこがね」　です。




でも、


かねき米の郷は、


やっぱり、

大粒で食感が良く、甘みのある　


『　ふさおとめ　』　をおすすめします。




味見程度の初荷より、再入荷のふさおとめは、

レベルアップしています。


今年はおいしそうですよ。　



【千葉のふさこがね】　ふさおとめより流行りのごはんかな（？）　ふさおとめは写真忘れ。


「ふさおとめ」　から　「ふさこがね」　に作付けが移行していて、

収穫量の減っている　ふさおとめは　・・・


　『　幻の米　』　になってしまいそう　かも。。








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