かねきさんのう～米(まい)ブログ

・・・・・・　をつけているのは　「店主」　です。





毎年、店主は、

自分の朝食に　「不可欠な梅干し」　を漬けていて、




梅の品種名・買った時期・量・値段

使用する材料・量・値段

作業の日程　などを




厚いＡ４の大学ノートの　「梅干し日記」　に書き留めています。





『　凝り性の本領発揮でしょうか！　』

（普段のズボラぶりとは正反対　笑）





今年仕込んだ梅は３種類。





毎年親戚からいただく地元の　

①　「加治町産梅」　３ｋｇ



鳳来　名号（みょうご）温泉　うめの湯の

②　「玉英（ぎょくえい）　２Ｌ」　４ｋｇ

③　「長束（なつか）　２Ｌ」　６ｋｇ



合計　梅１３ｋｇ　です。



毎年恒例　全国区の　「紀州南光梅」　は

②・③の倍価格なので今年は見送りました。







昨日から　『　梅の土用干し　』　をしていますよ。





店主は、


うめの湯で購入した　「玉英」　を


『　香りが良く、皮が薄くてやわらかそうだな～。　』

「紀州南光梅よりいいかもしれないな～。」　と


高評価です。





今年は売り切れでしたが　

うめの湯にも南光梅があるようなので




来年は・・・

『　うめの湯の南光梅　狙い！　』





以前、ＮＨＫテレビで、

和歌山県民の調味料として紹介された


『　白梅酢　』


ご入用の方は　「詰め替え瓶」　をご持参で

かねき米の郷　萱町本店へどうぞ。







　おいしい　あんしん　かねきライス　　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com