かねきさんのう～米(まい)ブログ

「白花豆」　を　「オレンジジュース」　で煮る料理があるので、





真似をして　『　大福豆　』　を　『　人参ジュース　』　で煮てみました。





✖✖✖　イメージと違ったので、人参餡に煮詰めました。





【材料】　仕上がり量　人参餡　８５０ｇ


⦿　平成２８年　北海道産　大福豆　２５０ｇ

⦿　フジ製糖　白砂糖　　　　　２５０ｇ

⦿　JA十日町　人参ジュース　　　適当





①　大副豆を水洗いし、一晩水で戻す。


②　浸し水を捨てて、大きめの鍋に水と豆を入れる。


③　火にかけ、強火で数分間沸騰させて、茹で湯を捨てる。


④　たっぷりの水を入れて、再び火にかける。


⑤　豆の形を残すように、中火で豆に火を通す。


⑥　人参ジュースを加え、中火～細火で煮詰める。


（なんか？　　違うので、ここでレシピ変更）


⑦　ミキサーにかけて、ペースト状にして鍋に戻す。


⑧　白砂糖を加え、中火～細火で煮詰めて、完成。


⑨　火が加わり、生ジュースより餡は黄味があせますね。





後日、



もち粉の皮に　『　何か（？）　』　を加え、黄色にして、


黄色の可愛い　　『　人参餡大福にしよう！　』






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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