2025年05月03日
後からクリーム、後からあんこ
萱町本店はGW連休の初日で、おやつに米粉ぱん！
いつもは先にクリームを作り冷まし中に入れます。
今日は先に丸ぱんを焼き、その間にクリーム作り。
柏餅用に作り置きのつぶあんも後から挟みました。
卵黄・白砂糖・小麦粉・豆乳のカスタードクリーム。
佐渡産コシヒカリ米粉・塩・白砂糖・水・バターに
残った卵白を加え、ドライイーストで米粉ぱん生地。
北海道産とよみ大納言小豆を煮て白砂糖を加えて、
中に入れる硬さに煮上げた自家製のつぶあんです。
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
