かねきさんのう～米(まい)ブログ

平成２５年　北海道産　白目大豆　

とよまさり銘柄の　『　ゆきほまれ　』　という品種です。


２，８分の大玉です。。。。　（８，５ｍｍくらいかなー）





店頭の売り物で　「２合（２５０ｇ）」　煮ました。



具は、

（冷蔵庫にあるものでＯＫ）

干しシイタケ　れんこん　にんじん　昆布　油揚げ　です。





さっと洗っただけの　生豆　（乾燥豆）　のまま、

（通常、水で戻します）　

鍋に水と入れ、いきなり火にかけ、一度沸騰させて湯を捨てます。



次に、たっぷりの水で、大豆に火が通るまで中火で煮ます。



最後に具を入れ、中双糖と醤油で味を付けながら煮上げます。




「シイタケと昆布の旨みが出ているので　薄味　に。。。。。　」






朝ごはんの後始めた煮豆は、

端境期の大豆なのに、早く煮えて　(＠_＠;)　です。




『　お昼に間に合いましたよ。　』　





お玉 山盛り８杯　もできたので、

小分けして、　おすそ分け～～～　配りました。






『　そろそろ　北海道から　平成２６年産新豆　のお便りが届きます。　』



新米も良いけれど、新豆も楽しみですね。





　おいしい　あんしん　かねきライス