かねきさんのう～米(まい)ブログ

父が亡くなってから二度目のお盆が来ました。


父は甘い物が好きだったので

仏壇に 『 ぼたもち 』 をお供えしました。




【 つぶあんの材料 】

大納言小豆　３合　　（２３年北海道産）

白砂糖　５００ｇ　　（ご飯を包むので甘め）

①　小豆を一晩水に戻す。
　
②　２、３度アク抜きの茹でこぼしをする。

③　小豆がやわらかくなるまで煮る。

④　砂糖を入れ、やわらかめに煮詰める。






【 ごはん玉の材料 】

こがねもち米　４合　　（２３年新潟県産）

塩　一つまみ

①　もち米を洗米し、４合の水加減をする。

②　塩一つまみを入れる

③　２時間浸水する。

④　ご飯が炊けたら玉にする。

⑤　ごはん玉をあんこで包む。

⑥　きなこぼたもちもいいね。（きな粉１：白砂糖１）





４２個できました。

１個 約２５円。





我が家の餡は塩を入れません。

その代わり、ご飯の方に利き塩 を入れます。


もち米とうるち米を半々にする場合が多いですが

今回は もち米１００％で普通の水加減 で炊飯しました。

炊き上がりがやわらかめなので

長時間やわらかく いただけます。


　おいしい　あんしん　かねきライス