かねきさんのう～米(まい)ブログ

宇治 ＋ 小豆 ＝ 宇治金時　とは??

①　かつて、小豆の代わりに金時豆を使って餡を作っていた　・・　という説。
　
　（今でも廉価品の餡には増量剤として金時豆が使用されることがあります。）

②　金時という言葉が 『 赤い 』 という意味 を持つ　・・　という説。　
　
　（例えば、鳴門金時とか金時人参とか・・・）



宇治金時の餡には 『 つぶあん 』 と 『 こしあん 』 があります。




①　かき氷に 抹茶シロップ をかけ、更に やわらかいつぶあん をかける。

左： 平成２３年北海道産 とよみ大納言　大きく膨らみ腹が切れにくいので つぶあん に。　　



②　かき氷に 抹茶シロップ をかけ、こしあんは 玉状 にして添える。

右： 平成２３年北海道産 エリモ小豆　やわらかく煮え、つぶれ易いので こしあん に。




昔話。

本町通りを 萱町本店から神明社（成章高校）の方に 少し上ると


人参やキャベツ等を千切りにして塩で揉んではさんだ 独特の野菜サンドイッチ を作る

『 岩井堂（いわいどう） 』 というお菓子屋さんがありました。




夏になると かき氷をやっていて

本当に細かくてフワッとした かき氷で

内心　・・・　

田原で一番おいしい！ と思いました。


こんな暑い日は 食べたいなー と思います。