かねきさんのう～米(まい)ブログ

２０２３年冬「寒の味噌作り」始まりました！





味噌向き北海道産大粒新大豆３種揃いました。





一番人気は青大豆の「北海道産音更大袖」で


大粒の黄緑色グラデーションで甘く味が濃い。





次はお値打ちな黄大豆「北海道産ユキホマレ」


大粒で皮が薄くやわらかくキメの細かい肉質。





滅多有りませんが黒豆で味噌作りもできます。


大粒「北海道産いわいくろ」がおすすめです。





乾燥の良い北海道産豆は大きく膨れるため


たっぷりの水で十分戻せば早く煮えて　！





使い勝手の良いようにご指定の重さで小分け可、


多いほど価格が下がるのでまとめ買いがお得です。





寒い今冬は仕込みが大変ですが美味しい味噌確実。






〇　おいしい　あんしん　かねきライス　〇

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