かねきさんのう～米(まい)ブログ

令和２年北海道産新豆第２弾３種類が到着しました。





第１弾新豆大正金時に続き　「とよみ大納言」　です。





豆１合（約１５０ｇ）を水洗いし、少しの水と鍋に入れ、


強火にかけ沸騰させ、アク抜きの茹でこぼしをして、


多めの水で、強火～中火でこがさないように煮ます。





やわらかく煮えたら、水分を飛ばしながら煮詰めて、


白砂糖（１５０ｇ）を加え、好みの硬さに仕上げます。





丸く大粒で濃く深い赤色の　「とよみ大納言」　は、


新豆のため風味が良く薄皮で、大きく膨らみます。





寒くなり、温かい　「おしるこ」　はいかがでしょう？






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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