かねきさんのう～米(まい)ブログ

令和２年の秋彼岸は本日９月１９日からスタートします。





幸いわが家のお墓は徒歩５分の田原駅前・寺下にあり、


店主が早朝お墓の花を新しく替えてきれいになりました。





私は朝のうちに仏壇に供えるおはぎを２種類作りました。





北海道十勝産エリモ小豆をいつもより少し甘めの餡にして、


あんこおはぎ用　「ご飯を包む餡」　はやわらかめに仕上げ、


きな粉おはぎ用　「ご飯の中に入れる餡」　はもう少し硬め、


煮詰める時間を調整し　「２つの硬さの餡」　を準備しました。





北海道産黒豆きな粉は自家製で、少し白砂糖を混ぜました。





洗米、普通に水加減した佐賀県産ヒヨクモチが炊き上がると、


餅状に潰してご飯玉に握って２つの餡でおはぎに丸めます。





【左】　あんこおはぎ　（中から）　ご飯・やわらかめ餡


【右】　きな粉おはぎ　（中から）　硬め餡・ご飯・きな粉





きな粉おはぎの方がきな粉の糖分だけ甘めに感じます。





ご飯の水分が加わるので、どちらのおはぎも大差はなく、


煮詰めが悪いとシャビシャビ感が出て傷みやすいので、


次回は、入れて良しの硬さの餡に仕上げようと思います。





味噌汁と一緒にランチとなった自家製おはぎ２種でした。






⦿　おいしい　あんしん　かねきライス　⦿

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