かねきさんのう～米(まい)ブログ

暑くなると、火を使うおやつは作りたくありません。





今日は、２，３分の加熱でできる　「涼」　おやつ。





『　白！水羊羹　（風？）　』　





レシピなど見ずに自己流で。。。





本来は黒餡を使いますが、自家製大福豆の白餡使用。





①　鍋に水５００ｃｃと寒天粉末４ｇを入れ混ぜる。


②　中火にかけ、２，３分かき混ぜながら溶かす。


③　火から降ろし、白餡３００ｇを加え均一に混ぜる。


④　餡は沈殿しやすいので時々かき混ぜて冷ます。


⑤　粗熱が取れて容器に移しても、時々かき回す。


⑥　固まり始めて沈殿しなくなってから冷蔵庫へ。


⑦　固まり完成。冷たく冷やし切り分けて食べる。





＊　甘過ぎずあっさり味ですが、やや水っぽい感じに仕上り、

　　白餡の量を増やして、濃くする方が良いかもしれません。


＊　自家製白餡は濾していないため、豆の皮や目が残っていますが、

　　舌触りはボチボチのため、まあOKです。






☐　おいしい　あんしん　かねきライス　☐

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