2019年05月19日
会者定離
中日新聞 日曜日 朝刊 『 グローバル愛ｓ 』 は、
私の大好きなコーナーで、毎週楽しみにしています。
原則、愛知県内に暮らす外国人の方へのインタビューで、
出身地の紹介と共に、外から見る日本について話します。
日本が大好きな方ばかりで、好き・良いところの話ですが、
戸惑ったことや不思議に思うこと、？ も織り交ざっていて
日本を中から見る日本人には新鮮な思いを感じさせます。
今日５月１９日（日）は 「カナダからの若い女性」 で、
留学・語学指導を経て、最終的に 「ミツカン」 に就職。
文中、彼女は 「一期一会（いちごいちえ）」 も好きだけど、
「会者定離（えしゃじょうり）」 は更に好き・・・ だそうです。
『 （生者必滅）会者定離 』 は仏教由来の 「人生の無常」
この世で出会った者には必ず別れる時が来る運命である。
心に響く言葉で、知らなかった自分が恥ずかしく思います。
西欧などと全く異なる日本を好きになる外国からの人は、
とことん日本好き
になる場合が多いように感じます。
例えば、先日亡くなったドナルド・キーンさんのように、
東日本大震災を機に、日本に移り住み帰化しました。
昨年８月、田原市博物館名誉館長に就任されました。
キーンさんのメッセージ → http://www.taharamuseum.gr.jp/info/message/index.html
田原市内にも外国からの方が随分増えました。
褒めていたける日本の良さを忘れず、
不安に思うことや違和感を和らげるよう
諸外国の方に接したいと思っています。
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
私の大好きなコーナーで、毎週楽しみにしています。
原則、愛知県内に暮らす外国人の方へのインタビューで、
出身地の紹介と共に、外から見る日本について話します。
日本が大好きな方ばかりで、好き・良いところの話ですが、
戸惑ったことや不思議に思うこと、？ も織り交ざっていて
日本を中から見る日本人には新鮮な思いを感じさせます。
今日５月１９日（日）は 「カナダからの若い女性」 で、
留学・語学指導を経て、最終的に 「ミツカン」 に就職。
文中、彼女は 「一期一会（いちごいちえ）」 も好きだけど、
「会者定離（えしゃじょうり）」 は更に好き・・・ だそうです。
『 （生者必滅）会者定離 』 は仏教由来の 「人生の無常」
この世で出会った者には必ず別れる時が来る運命である。
心に響く言葉で、知らなかった自分が恥ずかしく思います。
西欧などと全く異なる日本を好きになる外国からの人は、
とことん日本好き
になる場合が多いように感じます。例えば、先日亡くなったドナルド・キーンさんのように、
東日本大震災を機に、日本に移り住み帰化しました。
昨年８月、田原市博物館名誉館長に就任されました。
キーンさんのメッセージ → http://www.taharamuseum.gr.jp/info/message/index.html
田原市内にも外国からの方が随分増えました。
褒めていたける日本の良さを忘れず、
不安に思うことや違和感を和らげるよう
諸外国の方に接したいと思っています。
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
タグ ：会者定離中日新聞グローバル愛ｓ
2019年05月19日
不安定な天気を避けて豊橋
青空か ☀ と思ったら、
☁ 黒い雲が出て・・・・・
//////// ☂ 雨が降る田原。
空が明るい豊橋方面に車で走り、
小腹がすいたので、一服タイム。
【上】 卵とハムのそば粉のガレットはサラダ付。
【下】 塩キャラメルのクレープ。
どちらもドリンクは 「ホット・カフェオレ」 で、
決して 「どんぶり」 ではありません。 （笑）
開店当初に１回、随分前２回目、今日３回目。
午後からはお天気が良くなり暑いくらいです。
明日からはお天気が下り坂のようですが、
皆さんも晴れの休日を楽しまれましたか？
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
☁ 黒い雲が出て・・・・・
//////// ☂ 雨が降る田原。
空が明るい豊橋方面に車で走り、
小腹がすいたので、一服タイム。
【上】 卵とハムのそば粉のガレットはサラダ付。
【下】 塩キャラメルのクレープ。
どちらもドリンクは 「ホット・カフェオレ」 で、
決して 「どんぶり」 ではありません。 （笑）
開店当初に１回、随分前２回目、今日３回目。
午後からはお天気が良くなり暑いくらいです。
明日からはお天気が下り坂のようですが、
皆さんも晴れの休日を楽しまれましたか？
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
タグ ：そば粉のガレット
2019年05月19日
店主のよもぎと自家栽培の苺
『 苺よもぎ大福 』 完成！しました。
先日、店主は、また、よもぎを摘んできて、
自分できれいに水洗い後やわらかく茹で、
アク抜きに水にさらしてから、よく水を絞り、
包丁で細かく刻み、冷凍保存しています。
店主は、わが家の苺も収穫してきました。
冷蔵庫には常備の自家製小豆餡があり、
材料が揃って、苺よもぎ大福を作ります。
【小分けして冷凍した生よもぎと自家製もち粉】
皮の材料は、もち粉２００ｇ＋水２２０ｃｃ
＋冷凍よもぎ ゴルフボール１個くらい。
作り方は同じ ⇒ https://kaneki.dosugoi.net/e1087361.html
今回は、餡玉を１０個丸めて、
よもぎ皮を１０個にちぎり分け、
苺よもぎ大福を１０個作ります。
【出来立てよもぎ大福と自家菜園の路地苺】
よもぎ大福に切り目を入れて、苺をさす。
店主の努力賞の ｢苺」 と 「よもぎ」 を
使った 『 苺よもぎ大福 』 出来上がり。
① 店主がよもぎを細かく刻んでくれたため、
もち粉とよく混ざり、緑色がきれいに発色！
② 生よもぎを 「茹でる」 「解凍」 「レンジ」
３回火を通したためか、香りが薄くなりました。
加熱するほど色・香り・風味が飛ぶようなので、
生よもぎは、なるべく茹で立てを使いましょう。
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
先日、店主は、また、よもぎを摘んできて、
自分できれいに水洗い後やわらかく茹で、
アク抜きに水にさらしてから、よく水を絞り、
包丁で細かく刻み、冷凍保存しています。
店主は、わが家の苺も収穫してきました。
冷蔵庫には常備の自家製小豆餡があり、
材料が揃って、苺よもぎ大福を作ります。
【小分けして冷凍した生よもぎと自家製もち粉】
皮の材料は、もち粉２００ｇ＋水２２０ｃｃ
＋冷凍よもぎ ゴルフボール１個くらい。
作り方は同じ ⇒ https://kaneki.dosugoi.net/e1087361.html
今回は、餡玉を１０個丸めて、
よもぎ皮を１０個にちぎり分け、
苺よもぎ大福を１０個作ります。
【出来立てよもぎ大福と自家菜園の路地苺】
よもぎ大福に切り目を入れて、苺をさす。
店主の努力賞の ｢苺」 と 「よもぎ」 を
使った 『 苺よもぎ大福 』 出来上がり。
① 店主がよもぎを細かく刻んでくれたため、
もち粉とよく混ざり、緑色がきれいに発色！
② 生よもぎを 「茹でる」 「解凍」 「レンジ」
３回火を通したためか、香りが薄くなりました。
加熱するほど色・香り・風味が飛ぶようなので、
生よもぎは、なるべく茹で立てを使いましょう。
おいしい あんしん かねきライス お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
