かねきさんのう～米(まい)ブログ

あっさり系のハンバーグを工夫してみました。





ポークのハンバーグ生地に、

『　大きめに切った野菜　』　をたくさん混ぜて、

「しょうゆ系のさっぱりソース」　を添えました。





材料と大雑把な作り方をどうぞ。




『　材　料　』


【ハンバーグ生地】

いつもの作り方で、隠し味にカレーパウダー！

意外と醤油と相性がいいですよ。


①　豚ひき肉

②　卵　　　　　　　

③　牛乳

④　水

⑤　生パン粉　（自家製）

⑦　コショウ

⑧　カレーパウダー　小さじ２分の１



【具は６種類の野菜】

歯応えを残すように下ごしらえします。

①～④は硬めに火を通す。

❺、❻は生のままで。


①　アスパラガスの茎　５ｍｍ小口切りにして塩茹で

②　蓮根　　　　　　　　　皮をむき５ｍｍ角にして塩茹で

③　人参　　　　　　　　　５ｍｍ角で塩茹で

④　コーン　　　　　　　　冷凍を湯通し

❺　生椎茸の茎　　　　５ｍｍの小口切り

❻　山芋　　　　　　　　　皮をむき５ｍｍ角



【和風ソース】

薄い甘酢を作り、生姜少々加え、さっぱりした味に。


①　酢

②　みりん

③　醤油

④　おろし生姜　（チューブ）




『　作　り　方　』


①　ハンバーグ生地の材料を全て混ぜて良くこね、生地を作る。


②　①に下ごしらえした野菜を全て入れ、均一になるように混ぜる。


③　②を丸く成形してハンバーグにする。


④　フライパンを温め、米油を入れ、③を並べ、両面焼く。


⑤　火が通ったら、ハンバーグをフライパンからお皿に移す。


⑥　フライパンに和風ソースの材料を全て入れ、一煮立ちする。


⑦　ハンバーグに和風ソースをかけても、そのまま食べても良い。





肉汁ジュワ～～～　とはなりませんが、

大きめに切った　「野菜の食感」　を楽しむハンバーグです。





隠れたカレー風味でそのまま食べる時と、

酢を使ったさっぱり和風ソースで食べる時と


２回楽しめます！





また、

下味が付いているのでお弁当にも良い。






　おいしい　あんしん　かねきライス