かねきさんのう～米(まい)ブログ

新鮮なかぶを　「葉付き」　で購入しました。





かぶから葉を切り取り、きれいに洗います。

そして、

「茎」　と　「葉っぱ」　に分けます。




かぶも水洗い　「薄切り」　にして

適当な長さに切った茎と　「塩漬け」　にします。






一晩置いて・・・

かぶと茎を絞ってから　「甘酢浸け」　に。。





大根より ↘

口当たりがやわらかく　きめが細かい　



『　かぶが好き ↗　』






さて、　

残った　『　葉っぱ　』　は。。。。。？





網に広げて乾かしてから


「みじん切り」　にして多めに塩を振り

もんでみました。





それから　「大きな皿」　に広げます。





水分を飛ばすため　「ラップせず」　


そのままレンジで・・　チン　・・１０分ほど。





ご飯に混ぜれは　・・・　


水分が戻り、

大根の葉の　『　菜めし　』　のようです。






余った分は密閉容器に入れて　

「冷蔵庫のチルド室」　で保存。。。





もう２回くらい楽しめそうですよ。







　おいしい　あんしん　かねきライス