かねきさんのう～米(まい)ブログ

「一番良い酢をください。」　とお願いして、


酒屋さんに紹介された　『　千鳥酢　』　を



ズーーーーーと　愛用しています。





大好きな　

保存性に優れ味の良い　「ガラスの一升瓶」　です。





最高値と言っても、


酢。。。





１、８Lで千円ちょっと。





お買い得だと思います。





もっとこだわりの材料で仕込む高級酢もありますが、


まろやかで自己主張し過ぎず、きっちり料理を支える


千鳥酢は、使い続けられる価格も含めてお気に入りです。





だいぶ前に、




中日新聞朝刊紙面に掲載された

京都の千鳥酢の社長さんのお話は、



『　寿司酢 （調合酢）　をよく頼まれますが、

お店の味がなくなりますので作りません。　』





「そうですよね～～～。」





今では、


調味料を筆頭に、

原材料から加工品まで



「出来合い食材」　が増えました。





また、チルドや冷凍技術が発達し、

輸送手段も格段に速くなりました。





そのためか　（？）


同じ味が巷に溢れています。　（？？）





『　どこかで食べた味！？　』　は残念です。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com