かねきさんのう～米(まい)ブログ

豆腐屋さんに　「液体にがり」　を分けていただき、




当店の　「平成２７年北海道産　黒大豆いわいくろ」　で





初めての　『　豆腐作り！　』　。。。




でもー　

作り方が分からずネット検索です。





一晩水で戻した黒大豆をミキサーで撹拌し、

茹でて濾すと、汁（豆乳）と身（おから）です。



豆乳を温め、にがりを加え、火を止めます。



しばらく置くと固まって、サラシで濾して、

重しを載せて水分をしぼり　｢豆腐｣　形に。



水に放ち、にがりを抜けば完成です。





できあがり。





・・・の手順で　


「立派な豆腐」　になるはずでした　がね～。





はんぺんのような物体が




いちおう・・



『　黒豆豆腐　』　　　（もどき）・・　です。





はっきり言って！


「失敗ですーーーーー！！」　





ついでに　「黒豆のおから」　にしました。





どちらも、家族はまあまあと評価してくれますが、





本人納得できませーん。　





次は　『　リベンジ！　』



がんばりま～す。






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