かねきさんのう～米(まい)ブログ

【左】ベーコン入り米粉ろーるぱん　【右】甘夏ジャム入り米粉ろーるぱん

【材料】
ドライイースト　５ｇ　（白砂糖３ｇ＋ぬるま湯１００ｃｃで予備発酵済）

自家ブレンド粉　（米粉２５０ｇ、小麦グルテン５０ｇ、白砂糖１０ｇ、塩４ｇ）

なたねマーガリン　１２ｇ
鶏卵　　　　　　　全卵１個
ぬるま湯　　　　　１２０ｃｃ

①『ゴパン』の小麦・パン生地コースで「練り」「一次発酵」する。

（一次発酵後、ゴパンから取り出したパン生地）

②ガス抜きをする。


③８個に裁断後、丸めて濡れふきんをかぶせベンチタイム１０分。


④丸オーブン皿にクッキングシートを敷いて成形した生地を並べる。


⑤生地に霧吹きし、３５度のオーブンで３０分間二次発酵する。


⑥飾りの切り目を入れ、２００度のオーブンで１５分間焼く。



あちゃー！！！

甘夏入りの生地をよく止めてなかったのでジャムが出て焦げた！

ベーコン入りはカリカリして美味しくできました。