かねきさんのう～米(まい)ブログ

楕円ぱん がチョコとくるみ入
丸ぱん がレーズン入　

材料は、

米粉２５０ｇと小麦グルテン５０ｇを自分でブレンド。（計３００ｇ）ドライイーストは、１００ｃｃのぬるま湯＋白砂糖３ｇ
　　で予備発酵して使用。
塩４ｇ　白砂糖１０ｇ　なたねマーガリン１２ｇ　
全卵１個　ぬるま湯１２０ｃｃ　リキュール小さじ２

以上を

①ホームベーカリーゴパンに入れて
　小麦パン生地コース。（１５分練り、６０分一次発酵）
②取り出し、ガス抜き、分割丸め、ベンチタイム１０分。
③チョコ、くるみ、レーズンを入れながら成形し、鉄板に並べる。
④霧吹きをして、３５度のオーブンで３０分二次発酵。
⑤２００度で１５分焼く。

小さめで１６個作りました。目分量で分割するので大きさマチマチ。
コーヒーと一緒に美味しくいただきました！


腕が悪いせいか食パンはうまく焼けません。