2012年05月11日
手作り！米粉ピザ
トマト、玉葱、ピーマンだけのシンプルな米粉ピザ。
生地が自家製です。
かねきは、新潟のたかい食品さんの『別製金上新粉』
を量り売りします。
パン
、洋菓子
、料理用米粉は、
超微紛（粒度３３０メッシュ程度）が一般的です。
『別製金』は、細かめ（同２５０メッシュ程度）で、
国産原料１００％の上質な米粉です。
吸水性がよく、生地はなめらかで、コシがでます。
風味が良く、米粉の良さが出ています。
和菓子
から何でもOKです。
『別製金』を高評価するパン職人もいます。
どらやきやホットケーキに最適です。
生地が自家製です。
かねきは、新潟のたかい食品さんの『別製金上新粉』
を量り売りします。
パン
、洋菓子
、料理用米粉は、超微紛（粒度３３０メッシュ程度）が一般的です。
『別製金』は、細かめ（同２５０メッシュ程度）で、
国産原料１００％の上質な米粉です。
吸水性がよく、生地はなめらかで、コシがでます。
風味が良く、米粉の良さが出ています。
和菓子
から何でもOKです。『別製金』を高評価するパン職人もいます。
どらやきやホットケーキに最適です。
Posted by かねき米の郷 （かねきこめのくに） at 18:15│Comments(0)
│米粉
