2023年08月14日

鰻丼のタレ～わが家風～

鰻丼のタレ～わが家風～


わが家の自家製鰻のタレは


①　清酒　１カップ

②　中双糖　１カップ

③　本味醂　１カップ

④　二段仕込醤油　１，５カップ


わが家の舌に合った甘辛さ。





作り方のブログ　https://kaneki.dosugoi.net/e1282363.html


鰻丼のタレ～わが家風～


レンジで軽く温め直した白焼き鰻を


タレを入れた鍋に入れて温めながら


少し煮詰めてタレと焼き鰻を絡める。





本来鰻の旬は脂の乗る冬だそうです。





江戸の頃、暑気払いの丑の日を制定、


夏の売れ行き不振を逆手に取ったと。





旬でも冬に食べたい気は少ないかも。






icon　おいしい　あんしん　かねきライス　icon

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com






タグ ：鰻丼

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Posted by かねき米の郷 （かねきこめのくに） at 21:45│Comments(0) │料理
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