2022年07月10日
フリーズドライ製法の国内産麦グルテン使用の米粉ぱん
山形県の小川製粉さんがフリーズドライ製法で作る
国内産麦使用グルテンで２０回ほど米粉ぱんを焼く。
加水量を変えたり、牛乳を使ってみたり、
砂糖は白砂糖・ハチミツ・黒砂糖と変え、
油はバター・米油と変えたり油不使用も、
卵を入れたりやめたりアレコレしました。
国内産麦はデリケートなようで縮みやすく
劣化が早く工夫が実らず満足できません。
おいしい あんしん かねきライス
お米ギフトは かねき米の郷 http://www.kaneki-komenokuni.com
国内産麦使用グルテンで２０回ほど米粉ぱんを焼く。
加水量を変えたり、牛乳を使ってみたり、
砂糖は白砂糖・ハチミツ・黒砂糖と変え、
油はバター・米油と変えたり油不使用も、
卵を入れたりやめたりアレコレしました。
国内産麦はデリケートなようで縮みやすく
劣化が早く工夫が実らず満足できません。
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Posted by かねき米の郷 （かねきこめのくに） at 17:27│Comments(0)
│米粉
