かねきさんのう～米(まい)ブログ

店主に　「コンニャク？」　と聞かれて　


　プンプン！（笑）隣　　リンゴ。





冷蔵保存中の自家製桜白餡を使い切ろうと


残った桜花塩漬けと梅酢も使い寒天と煮て　


簡単に作れる　「桜白水ようかん」　です。





➊　粉末寒天　２ｇ


➋　梅酢　２５ｍｌ　＋　水　１７５ｍｌ


➌　桜白餡　３００ｇ





➊　鍋に梅酢＋水と寒天を入れ混ぜる。


➋　火にかけ２分程沸騰させ煮溶かす。





➌　弱火にし桜白餡を３回に分けて加え

　　なめらかになるまでよくすり混ぜる。





➍　あら熱をとったら容器に流し入れる。





➎　塩出し桜花をのせ冷し固め完成。





梅酢と桜花から塩が出て塩ようかんの味。





裏ごししていないのでザラザラ感があり、


餡を濾せばなめらかな舌触りになりそう。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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