かねきさんのう～米(まい)ブログ

失敗大福の後は、残った白餡で　「あんまき作り」　です。





皮は、日清ホットケーキミックス　「極もち」　を使います。





ホットケーキを焼く要領で、フライパンで生地を焼いた皮に、


棒状にした白餡を置いて、寿司用すのこでくるっと巻きます。





水分が少なめで、生地がやや硬いため、厚い皮になりましたが、


モチモチであっさり味の皮と白餡の濃厚な甘さのバランスが良く、


上出来のおいしい白あんまきができました。　（リベンジ！）





油の回りが悪かったようで皮の色むらができましたが、味は抜群！






◎　おいしい　あんしん　かねきライス　◎

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