かねきさんのう～米(まい)ブログ

末っ子が　『　米粉１００％のシフォンケーキ　』　を焼きました。



【輪っかの時を取り忘れました。】


＊　佐渡産コシヒカリ１００％米粉　さどっ粉　（洋菓子用超微粉）

＊　こめサラダ油

＊　白砂糖

＊　鶏卵

＊　水　が材料です。　





ふわふわで、とてもしっとり感があります。





ちっちゃい子やお年寄りにやさしいお菓子です。



【少し低めのシフォンケーキ型使用】


洋物菓子が得意の末っ子にお願いしていた　


　「米粉１００％」　シフォンケーキは、

予想以上の仕上がりで大満足です。





米粉の深ーい力量が証明され　


ますます米粉ワールドが広がりました。





和物が得意の私は、


柏葉が残ったこともあり、　柏餅を作りました。





この春配布した　「Mr.ライスくん便り」　掲載のレシピ

かねきの　『　炊飯器で炊くお赤飯　』　が大好評だったので、




かねきの　『　柏餅の作り方　』　の手順のデータ取りと

　写真撮りを兼ねて作りました。





柏餅を作る手順ごとにかなりの数の写真を撮り、

材料の分量やできあがりの数量、作業時間などの

「数字をキチン」　と記録します。


また、

気になるところや注意が必要なところも記録します。





自分ひとりで　「感や経験」　でする仕事は、

自分以外の人には伝わりません。





他の人に理解してもらうためには、数字で残し、

分かりやすい表現をすることだと思います。





お客様だけではなく、わが家のみんなが


「いつか作ってみたい時に作れるレシピ」　が目標！





これから、よく考えて文章を書き、

限られたスペースに文字を当てはめ、

写真を加工して加えます。




そして、完成。





来年の柏餅のシーズンにはお渡しできると思います。　






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com