かねきさんのう～米(まい)ブログ

先日とろろ飯をした時、押麦が残りました。





そこで、


毎日何度もお米を試食するので

炊くお米が無い時に麦ごはんにしています。





「麦を入れればみんな同じ」　


・・・　と言われますが、




いろいろ炊き比べてみると、


相手のお米が違うと、炊き上がりが変わります。





佐渡羽茂産コシヒカリでは、味の良いやわらかい麦ごはんに。


硬めのブレンドに混ぜれば、シッカリめの食感に。。





決して、お米が麦に負けません。





麦ごはんになってもお米の特徴が出るようです。



【麦ごはんと梅干はおいしいコンビ】


昔から、

麦は２割程度混ぜるのが栄養的に良いそうですが、




実際は、

食べやすいように１割くらいの方が多いそうです。





わが家も１割です。





また、

最近は精麦技術の進歩で、


麦ごはんの独特な色や臭いが出にくくなり、

おいしく長く続けられるようになりました。





それにより、


◎　便秘予防・解消

◎　コレステロール低下

◎　糖尿病予防・肥満防止

◎　高血圧の改善

◎　カルシウム補給


「麦ごはんの良いところ」　が見直されています。





特に、

年配の方、女性に向いているようですね。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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