かねきさんのう～米(まい)ブログ

春彼岸が終わり、本格的な春の到来です。





春は出入りの季節でもあります。





転出・転入する人の送別・歓迎会が多くなります。





田原市内のある宴会屋さんでは、


〆のデザートに　「ぼたもち」　を出しました。





お店のおばあさんのアイデアで、


餡から手作り　「自家製ぼたもち」　です。





昔から　


酒飲みは辛党と言いますが、



市内でも田舎の地区のためか、

はたまた、年配者のためか、




こういった甘味はお馴染のようで

大変評判を呼びました。





そして、お客様のご希望で


お持ち帰りのパック入り　

『　大きなぼたもち●●２個　』　としました。





近所の宴会場さんも真似て


既成の枝豆餡と小豆餡で

「お洒落なぼたもち」　サービスを始めました。





その後、価格競争が激しくなり、

コスト削減のあおりを受け、



いつの間にか消えた　「ぼたもちサービス」　です。





材料原価は、パック込みでも２個１００円程度です。





人気と差別化で言えば、　


「コストパフォーマンスはかなり高い！」




・・・・・　と思うのですが。。





「キビぼたもち」

「雑穀ぼたもち」


など・・　バリエーションも可能ですよ。





ご興味のある方は、当店にご相談ください。






●●●　おいしい　あんしん　かねきライス　●●●

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