かねきさんのう～米(まい)ブログ

毎日精米で試食するお米がどんどんできます。


でも、この頃玄米食のお客様が増えて、

「そちらの試食もせねば！」



【平成２５年秋田県産あきたこまち玄米】　ホームメイド大潟さんの特別栽培米


昨日の昼に炊いて残っていた玄米ごはんで今日のランチに。




具は、冷蔵庫をのぞいて・・・



まず、フライパンで米油熱し、刻み生姜を入れて香りづけ・・・


次に、具を投入。。。

①　大きくちぎったキャベツと　②　ミックスベジタブル、

③　「ダシを取った後の昆布」と　④　「油揚げ」を　さいの目にして、



そして、玄米ごはんを入れて炒めます。



味付けは、黒コショウ、黒ゴマ、カレー粉、醤油、ゴマ油で薄味に。

カレー粉は隠し味で醤油をサポートし、

ゴマ油は生姜と組んで玄米（糠）臭さをカバーします。


仕上げは、決まりの紅ショウガ。



付け合せは、

戻した海藻ミックスに野菜を足して自家製ドレッシングで。




朝の味噌汁を添えて・・・召し上がれ。





見た目はイマイチだけど、栄養はバッチリ！


味付けは濃くありませんがしっかり味がします。

（玄米ごはんのため？）



ごちそうさまでした。



　おいしい　あんしん　かねきライス