かねきさんのう～米(まい)ブログ

【後ろは十日町池谷コシヒカリの酢飯】　とれたて魚沼コシ新米は粘りが強く、酢飯に難しい。



❤　遠路はるばる恋人来たる。








昨年、

若米が入会した若手米屋　「若米会（わかごめかい）」　有志による

限界集落を守る目的で、直接取引をして、直送されたお米。　


『　郷　（さと）　プロジェクト米　』　





新潟県十日町市池谷地区の　「魚沼コシヒカリ」　で、

『　特別栽培米　』　です。



【ピンク⇒拡大】

【グリーン⇒拡大】



【十日町市山間部の集落・池谷地区の生産者の皆さん】　



作業効率の悪い小さくて難儀な水田からの棚田米です。

地域を支えるため新規就農した若者をお年寄りが育てています。




【限界集落】　

山村集落の区分の一つ。

(1)　55歳未満が過半で、担い手が確保されている「存続集落」

(2)　55歳以上が過半で、近い将来に担い手確保困難が予想される「準限界集落」

(3)　65歳以上が過半で、担い手の確保と社会的共同生活の維持が困難となった「限界集落」

(4)　人口・戸数がゼロとなった「消滅集落」


高齢化に伴って　「(3)から(4)へ移行する」　と警鐘を鳴らされている。





このお米の買取価格は通常より高くなっており、

『　販売価格も高くなります。　』


どうぞ、ご理解お願いいたします。




　おいしい　あんしん　かねきライス