かねきさんのう～米(まい)ブログ

新潟県佐渡島から　『 佐渡産コシヒカリの米粉２０ｋｇ袋 』　が直送されました。

粒度が２５０メッシュで、本来　『 和菓子用 』　です。



【切り口がきたなくてごめんなさい。】


和菓子用ということで　『 いがまんじゅう 』　で試食。





大変白度の高い綺麗な粉です。

粉の２割増し位の熱湯で練って生地を作りました。


【参考】　

『 我が家のいがまんじゅうの作り方 』　http://kaneki.dosugoi.net/e482242.html





１０分強、強火で蒸して出来上がりました。


艶が良く、生地ほど白くありませんが、美しい蒸し上がり。




一口食べると　・・　

もっちりと粘りがあり、歯応えも良く、旨みがあります。


（今迄で、買ったものも含めて、最高峰のまんじゅう皮です。）


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ややこね不足と心配しましたが、

まんじゅうの粘り、コシは十分で、

とても扱い易い粉だと思います。

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絶対　　

お奨め！！ 　




　おいしい　あんしん　かねきライス