かねきさんのう～米(まい)ブログ

旬の「フキ」を見つけ買いました。





同じく旬のタケノコや新じゃがと


煮物を作っても美味しいのですが


わが家はやっぱりキャラブキ派！





葉を切り落とした茎を水洗いして


鍋に入るように切って少し茹でる。





皮をむいて数センチの長さに切る。





鰹だしに切ったフキを入れ茹でる。





やわらかく煮たら中双糖・醤油で


甘辛味にし煮詰め花かつおを足す。





佃煮というより期間限定のおかず。





たっぷりの追い花かつおで香り高く


メチャメチャ美味しい旬の味です！






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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