かねきさんのう～米(まい)ブログ

末っ子と２人で初見の時「虎模様！」と放った


若米製作の「米粉ロールケーキ」の外観ですが、


スポンジをはがす時ムラにめくれてできた模様。





「確かに！」





和菓子用「佐渡産コシヒカリ米粉」微粉ですが、


全く問題なく、ふんわりフワフワスポンジ完成。





いつもあっさり植物性生クリームを使いますが、


いつも以上にきっちり冷まし切ったスポンジに


しっかり硬く泡立てた生クリームを伸ばします。





幅広のスポンジを丁寧に巻き上げて出来上がり！





生クリームが若干多く巻き切れずややはみ出し、


美味しくできましたが、次回の課題のようです。





米粉独特のしっとり感で、さすが最高級うるち米


「佐渡産コシヒカリ１００％」の微粉米粉と感心！





「かねき米の郷両店で販売中、お試しください。」






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