かねきさんのう～米(まい)ブログ

毎年春先に発表される米の食味ランキングは、


今回　「令和２年産米」　が対象となります。





「特A」　「A」　「A’」　「B」　「B’」　とあり、


１５４産地品種中５３産地品種が最高位の特A。





近年稲作の技術向上や新品種の開発などで、


米のレベルの底上げが進み、BとB’は該当なし。





それでもかなり多くの特A評価に大判振る舞い？





米本来の実力を測るには複数年の評価が大切で、


５３の特Aのうち、３年連続特A獲得は２２と半減。





食味検査で特Aを獲得したお米は代表サンプルで、


同産地の同品種米が高品質傾向であるという意味。







同産地、同品種、同産年でも生産者・栽培方法で


お米の品質は変わり一定という訳ではないため、


仕入れの参考にしながら品質を見極めています。





経験と知識に基づくプロの目でお米を選びます！






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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