かねきさんのう～米(まい)ブログ

「Stay Home!」　が長びき、おうちごはんばかりです。





近所の魚屋Yちゃんに、中型の鰻２匹を頼みました。





コロナの影響で、高級食材の値崩れが大きいようで、


やっぱり、お値打ち価格になっていました、ラッキー！





鰻をさいて、１匹４つに切って、串にさしてもらいます。


頭・骨・肝も一緒にもらい、焼いてタレのダシにします。





七輪に　「岩手の切炭」　の火を起こし、焼くのは店主で、


火をつけるのは難儀ですが、鰻を焼くには最高な方法。





ふっくら焼かれた鰻を、継ぎ足しながら冷凍保存するタレ


（味醂１カップ：中双糖０，５カップ：醤油１，５カップ）　で、


温めながらからめて　　丼によそったご飯にのせます。





いつもは１切れ、今日は　「特別」　２切れの鰻丼です。





４月１６日は　「　春の土用」　（鰻の日）だそうです。





キャベツ、ブロッコリー、わけぎ、大根、タケノコなどの


いただいた地元野菜でわが家の冷蔵庫は潤っており、


「３密」　の現在、大変ありがたく、大事に使っています。





野菜パワーと鰻パワーで、新型コロナも、参ったー！　





緊急事態宣言ですが、かねき米の郷は営業しています。





【PS】　『　　岩手の切炭～なら～６ｋｇ　』　販売中です。


【PS２】　『　　ありがとうございます。　』
　
うれしい鰻の値下がりも、出荷業者には大変なことです。


田原市は花き生産高日本一ですが、５月に迫った母の日

のカーネーションは例年の半値となり、葬儀などの自粛で、

主力の菊は１本一桁（１０円未満）で、悲鳴とあきらめです。


１輪お買い求めいただき、　　ご自宅を華やかに。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com