かねきさんのう～米(まい)ブログ

春彼岸の　「入りの日」「明けの日」　は曜日が変わりますが、


「お中日」　は　「春分の日」　のため、いつも　　祝日です。





営業日ですが、祝日のため早起きして、ぼたもちを作ります。





黄色がきれいでプチプチ感が美味しい　「きびぼたもち」　です。





①　「北海道産とよみ大納言」　と　「白砂糖」　を煮た粒餡は支度済み。



②　「北海道産もちきび１合」　と　「宮城県産みやこがねもち２合」　を

混ぜ洗米後、一晩浸水してから　「きびごはん」　を炊き、半潰しにする。



③　「北海道産大粒黒豆きな粉」　に　「同量の白砂糖」　を混ぜる。



④　①餡を丸め、②ごはんを丸め、ごはんを餡で包む　「外餡タイプ」　と

餡をごはんで包み、きな粉をまぶす　「中餡タイプ」　の２種類を作る。





きな粉の黒い点は黒豆の皮です。





きな粉の糖分が水分を呼んで湿気やすくなるので、


混ぜる白砂糖を減らすと、湿気にくくなるようです。





全てかねき米の郷で販売中の材料で作りました。





３合で２７個できました。


　


硬くなったら、レンジで再加熱するとやわらかく戻ります。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

お米ギフトは　かねき米の郷　http://www.kaneki-komenokuni.com