2015年02月27日
新じゃがの●●ゴマごま●●素揚げ
『 鹿児島県産 新じゃがいも 小粒 』 が
お値打ち価格で出ていたので １袋購入！
同じ 「新じゃが」 でも
キメが細かく、とろけるような ほくほく 「北海道産」 に比べ、
「九州産」 や 「地物」 は かためで、しっかりタイプですね。
『 素揚げ 』 にしました。
一粒一粒丁寧に洗い、
気になる芽だけくりぬいて、
半分に切って、
皮付きのままゆっくり素揚げです。
中まで揚がったら、
ゴマ油と醤油をからめ、
白ゴマをまぶす。
皮の色と二度仕込み醤油の濃い色で、
一見辛そうにみえますが、
「おつまみ」 にもよさそうです。
おいしい あんしん かねきライス 
お値打ち価格で出ていたので １袋購入！
同じ 「新じゃが」 でも
キメが細かく、とろけるような ほくほく 「北海道産」 に比べ、
「九州産」 や 「地物」 は かためで、しっかりタイプですね。
『 素揚げ 』 にしました。
一粒一粒丁寧に洗い、
気になる芽だけくりぬいて、
半分に切って、
皮付きのままゆっくり素揚げです。
中まで揚がったら、
ゴマ油と醤油をからめ、
白ゴマをまぶす。
皮の色と二度仕込み醤油の濃い色で、
一見辛そうにみえますが、
「おつまみ」 にもよさそうです。
おいしい あんしん かねきライス 
Posted by かねき米の郷 （かねきこめのくに） at 20:45│Comments(0)
│料理
