かねきさんのう～米(まい)ブログ

もう亡くなったかねき米の郷の先代店主は

男ばかり　(＠_＠!!)　の１３人兄弟　です。






子供の頃は、

「障子が破れるどころか　骨まで折れる」　状態。



ごはんのおかずは、

とにかく！　「たくさんできて　安いもの」。





当時は戦前戦中戦後で贅沢もできません。





そこで、

冬場のおかずに　『　煮味噌　（にみそ）　』　は　ピッタリ！！


渥美半島は大根の産地で、

全国的には珍しい赤味噌（豆味噌）の地域です。




大根・人参・板こんにゃくを棒状に切って

豚ばら肉　（はんぺんなども）　をダシに

赤味噌でグツグツやわらかく煮て、

最後にざくっと切ったネギを載せて一煮立ち。



（わが家は砂糖を入れません。）



【味噌おでん風？】


大鍋で煮て、

お玉で取り分ける。



わずかな肉を取り合いだったとか。。。。。　（笑）




お金がかからず

あったかくて

タンパク質が摂れて　


『　お腹いっぱい！　』


最高。






その後、

田原を離れ遠くで暮らす兄弟たちは


かなり出世しても、

「すき焼き」　より　『煮味噌』　が大好物。。。








故郷の味は　懐かしく　❤　おいしい　ようですね。






　おいしい あんしん　かねきライス