かねきさんのう～米(まい)ブログ

わが家で育つ苺が収穫されるようになりました。





路地で自然栽培のため、小さく数は少しですが、


　苺の冷製デザートに使ってみました。





粉寒天４ｇ／水３５０ｃｃ／白砂糖４０ｇ／豆乳２００ｃｃ

苺あるだけ　





①　ミキサーに　「豆乳２００ｃｃ」　と　「苺」　を入れ、よく混ぜる。


②　鍋に　｢水３５０ｃｃ｣　と　｢粉寒天４ｇ｣　を入れ、よく混ぜる。


③　中火にかけ、溶かしながら２．３分煮て　｢白砂糖４０ｇ｣　を加える。


④　①の苺豆乳を入れて、均一に混ぜたら、料理バットに注ぐ。


⑤　荒熱が取れたら、冷蔵庫に移し固め、冷やす。


⑤　小さく切って器に盛り　「自家製苺ソース」　をかけ　「生苺」　を飾る。





シロップをかけず、苺本来の甘みを感じる　「苺豆乳寒天」　です。





路地苺使用の苺ソースは苺の香り・風味がとてもよく出ています。






　おいしい　あんしん　かねきライス　

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